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第73話 『四條流庖丁書』

 食の思想家たち二、多治見貞賢    「四條流」の起源は、藤原山蔭(四條中納言、824-888)が、光孝天皇の勅命により庖丁式(料理作法)の新式を定めたことに由来する。そもそも朝廷の料理は、磐鹿六雁命の末裔高橋氏が内膳司…

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第72話 神田神社「四條流庖丁式」

   神田明神の祭神は平将門様(~940)、大国様、恵比寿様である。そのうちの大国様は〝農〟の神、恵比寿様は〝漁〟の神というわけでもないだろうが、この三神に毎年三つの食が奉納される。五月の神田祭に執り行われる(一)献茶式…

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「ヒゲのウイスキー誕生す」図書館に寄贈

アサヒビール㈱とニッカウヰスキー㈱は、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝氏の生涯を描いた書籍「ひげのウイスキー誕生す」を、北海道内の179市町村の図書館・図書室に寄贈する。各図書館・図書室へは2月中旬頃から順次配備される予…