ダイショーは、2020年秋冬の新製品として「機能性表示食品」シリーズの新アイテム、「ほうれん草チーズ鍋の素」と「コーンポタージュ鍋の素」を9月1日より全国で発売する。同社は昨年、難消化性デキストリン(…
ＵＣＣ上島珈琲は長年探求してきた理想のコーヒーを実現するため
新型焙煎機「ＡＲＯＭＡＳＴＥＲ(アロマスター)」を開発、主カ工場「ＵＣＣ六甲アイランド工場」で２月１２日から稼働した。また、同焙煎機の技術を活用した家庭用レギュラーコーヒー製品を３月２日から新発売する。アロマスターは、独自の「プロファイルコントロールシステム」により、焙煎中のコーヒー豆の熱風の温度変化を監視し、豆の温度を自動的にコントロール、更にスチーム+熱風を活用することで、豆の芯までムラなくふっくらと焙煎し、雑味をおさえたクリアな味覚を実現した。また、焙煎直後の炒り豆をマイナス２度に急速冷却して、炒りたての芳醇な香りを逃がさない独自製法「アロマフリージング製法」などを組み合わせることで、香気量は一般的な熱風焙煎機に比べ約７０％向上した。
