江戸ソバリエ「スロベニアから第一人者 蕎麦セミナー」

江戸ソバリエ協会は、江戸ソバリエの上級者コース「江戸ソバリエ・ルシック」認定者を対象とした「特別セミナー」を１０月６日、神田神社 祭務所で開催した。７回目の開催となる今回は、「SOBA は世界をつなぐ」というテーマのもと世界ソバ研究者連合 最高責任者で、世界的な蕎麦の第一人者、イワン・クレフト氏をスロベニア共和国から招いて開催され、クレフト氏の講演、つづいて筑波大学 林久喜教授との対談という二部構成で行われた。