カゴメ（株）総合研究所は、近畿大学農学部村上哲男教授との共同研究で、動物試験において、トマト漿液に血糖値や血圧の上昇を抑制する効果があることを明らかにした。トマトにはリコピンというカロテノイドが含まれ…
森永乳業は、独自の機能性素材「はぴねす乳酸菌Ⓡ（Lactobacillus helveticus MCC1848）」を海外市場向けに「LAC-Living+」として12月より販売開始する。加熱殺菌体で扱いやすく、風味を損ねにくい特性を持つ乳酸菌で、ハラール・コーシャ両認証を取得。健康志向の高まりに伴い需要が拡大する海外市場で、菓子や飲料など幅広い分野への採用を見込む。森永乳業は菌体事業を成長領域と位置付け、グローバル展開を加速させる方針。
