京樽、新業態「ＫＹＯＴＡＲＵ　ＤＥＬＩ」を恵比寿にオープン

吉野家ホールディングスの子会社・京樽は、４月１３日、テイクアウト鮨店の新業態「ＫＹＯＴＡＲＵ　ＤＥＬＩ（京樽デリ）」を恵比寿（東京都渋谷区恵比寿西１－７－５）にオープンする。ターゲットは、京樽のメインターゲットである中高年層ではなく、２０～３０歳代の女性に焦点をあて、新たなユーザー層の拡大を図る。商品は、「『すしとサラダ』を合わせた新感覚のＳＵＳＨＩ」をテーマとし、アボカドやトマトなどの野菜やマグロ、サーモンなどの海鮮を使用したカップちらしやロール鮨など、ヘルシーで見た目にも楽しい鮨を取り揃え、スプーンで食べられるタイプやアソート、寿司プレートという形で女性好みのラインナップで提供する。価格帯は１５０円～９８０円までとリーズナブルに抑えた。営業時間は９時～２１時（土日祭日は２０時まで）。