食品サポート連合主催の校外学習「ほしひかるの蕎麦談義」が7月6日、東京豊島区「手打ちそば 小倉庵」で行われた。この催しは食品サポート連合 校外学習の一つで「教室を離れて、食品現場を訪れる」という企画。
スプリングバレーブルワリーは12月8日から、スプリングバレーブルワリー東京（代官山）にて「DAIKANYAMA Sparkling ～カシス～」の提供を数量限定で開始する。
同商品は、SVB東京やDRINXなどで販売している「DAIKANYAMA Sparkling」にカシス果汁を加えて熟成させたフルーツタイプのお酒で、SVBのコア液種の一つである「JAZZBERRY」を開発した古川淳一が、得意とするフルーツを使用して開発したSVB東京ヘッドブリュワーとしてのデビュー作となる。
スパークリングワインのような軽やかな発泡感と、ネルソンソーヴィンホップ由来のグレープフルーツのような爽やかな香り、カシスの甘酸っぱさを楽しむことができる。
■商品名： 「DAIKANYAMA Sparkling ～カシス～」 ■原材料：大麦麦芽、ホップ、糖類、カシス果汁 ■発売日：2017年12月8日 ■アルコール分：5.5％ ■ブリュワー：古川 淳一 ■提供場所：スプリングバレーブルワリー東京（東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山内） ■製造場所：スプリングバレーブルワリー東京
