日本能率協会と観光・宿泊・外食業界4団体は、宿泊・外食・給食分野に特化した国内最大級の専門展示会「HCJ2026」を、2026年2月17日から20日までの4日間、東京ビッグサイトで開催する。インバウン…
江戸ソバリエ協会(理事長ほしひかる)は５月から平成３０年８月に開講する「第１５回江戸ソバリエ認定講座」の受付を開始した。同講座は蕎麦の歴史、江戸出汁、蕎麦粉など蕎麦の基本から蕎麦の手打ち、食べ歩きなどを学ぶもので、受講後は江戸ソバリエの認定書が授与される。日程は座学２日・蕎麦打ち体験１日の計３日間（自習として食べ歩きは含まれない）。講師は江戸東京野菜大竹道茂代表などその道の専門家で、これまで卒業者は１６００名にものぼっている。東京オリンピックを控え、近年は海外からの受講生も増えている。申し込み、問合せ http://www.edosobalier-kyokai.jp/ 。東京都文京区大塚６－２－５－１０６、受講料は２万５０００円（材料費、認定料含む）。
