サークルＫ「新潟県産米粉使用のロールケーキ」販売

サークルＫサンクスと新潟県立大学は人気洋菓子店「ルーテシア」の監修のもと、共同で開発した「新潟県産米粉のかぼちゃロール」（１９８円税込）を１０月５日から２週間の期間限定で新潟県内のサークルＫで販売する。同商品はサークルＫサンクスが２００９年１２月から展開している地産地消企画「新潟ＭＯＴプロジェクト」の一環で、今回は新潟県立大学・健康栄養学科の学生から、“地域の魅力の発信”をテーマに「新潟らしさ」「秋らしさ」を題材としてアイデアを募集し、学生考案のメニューをもとに共同で商品を開発した。特徴は新潟県産「こしひかり」の米粉を使用してふんわり焼き上げたロール生地。北海道えびすカボチャを使用したかぼちゃペーストと北海道生乳を合わせ、クリーミーなかぼちゃクリームに仕上げた。素材の味を生かせるように、かぼちゃペーストと北海道生乳の配合にこだわり、サツマイモのダイスをトッピングしたことで、サツマイモとカボチャの「秋の味覚」を楽しめる。