某テレビ局から問い合わせがあって、「《水蕎麦》は会津の郷土料理か?」と尋ねられた。 回答する前の一瞬に、「郷土料理というのは何だろう？」と考えてみた。 たぶん、原初は特産物の消費保存のための工夫から始…
更科堀井２９蕎麦粥
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