《 蕎麦膳 》七 江戸時代、懐石料理の後段で蕎麦切を食したことは知られている。たとえば、茶人である松屋三代(久政､久好､久重)が記録した『松屋茶会記』(1533～1650)の、「久好茶会記」(1…
ベルギー・フランダース政府貿易投資局は、「フーデックスジャパン２０１１」にブース出展するが、３月３日、ランダースの高級生ハム「ガンダハム」のセミナーをセミナールームＢで開催する。時間は１５：００から１６：００まで。テーマは「ガンダハムを使ったクリエイティブな食卓」。主催は（有）ストロブトレーディングインターナショナル。同商品は保存料を一切使用せず、海塩のみでつくられた天然生ハム。９ヶ月かけて熟成された味と品質はグルメの間で高い評価を受けている。ル・ラリーチーズは職人の手で作られたヤギのチーズの芸術品といわれている。問い合わせ、ベルギー・フランダース政府貿易投資局、東京都千代田区二番町５－４、ベルギー王国大使館、電話０３－５２１０－５８８４。
