時を越えて新たに復活した新宿名物「八房唐辛子」のマニュアル書。ナルコーポレーション代表取締役であり、フードボイスで理事も務める成田重行氏が手がけている同書は、江戸の食文化を支えた江戸野菜のひとつ「内藤とうがらし」の発祥と衰退、そして復活に至るまでのストーリーや関係者のエピソード、「内藤とうがらし」を使ったレシピなどを紹介。写真やイラストがふんだんに盛り込まれ、読みやすく気軽に手に取れる内容になっている。出版社：Ｈ１４、本体１２００円（税別）、ムック：８４ページ、発売日：２０１５／１０／４
UHA味覚糖は、全国農業協同組合連合会とコラボレーションして、青森県産りんご果汁を使用した「あおもりグミ」を2021年1月19日より全国のファミリーマートにて先行発売する。同商品は、全国一の生産量を誇…
～ 過去を語り､未来を創る ～ 今日は嬉しかった。 北池袋長寿庵(江戸ソバリエの店)へ、ソバリエの北川さんと内藤さんと一ノ瀬さんとで行こうということになり、伺ってびっくりした。 飯高さんが…
キリンビールは、3月21日から発売している「キリン 旅する氷結（R）」シリーズの年間販売目標を、6月に当初予定（約70万ケース）の約2倍（約130万ケース）に上方修正。 その後、目標を9月上旬に達成し…