時を越えて新たに復活した新宿名物「八房唐辛子」のマニュアル書。ナルコーポレーション代表取締役であり、フードボイスで理事も務める成田重行氏が手がけている同書は、江戸の食文化を支えた江戸野菜のひとつ「内藤とうがらし」の発祥と衰退、そして復活に至るまでのストーリーや関係者のエピソード、「内藤とうがらし」を使ったレシピなどを紹介。写真やイラストがふんだんに盛り込まれ、読みやすく気軽に手に取れる内容になっている。出版社：Ｈ１４、本体１２００円（税別）、ムック：８４ページ、発売日：２０１５／１０／４
キユーピーは、「蒸し煮用ソース」シリーズから「アンチョビー＆ガーリック」「ライム＆バター」の2品を新発売する。 「蒸し煮用ソース」は、フライパンで10分蒸すだけで簡単に野菜たっぷりのおかずが作れる調理…
☆言葉のマジック 日本の政治家の言葉というのはそのまま信用してはならないということは決まり切っている。たとえば｢善処する｣｢これから検討する｣というのは間接的な断わり文句である。本気ならその場で…
ニチレイフーズ(代表取締役社長 : 竹永雅彦、所在地 : 東京都中央区)は、製品にならない麺の一部を使用したアップサイクル商品、クラフトビール「#2101 Men〜Make Noodles Delic…