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 食の思想家たち一､村井弦斎 　近ごろ「食育」ということがよく言われるようになった。この言葉を創って、唱えたのは明治の作家･村井弦齋(文久3年～昭和元年)である。彼は、小説『食道楽』の中で「食育論」を述べているが、その発…

   ☆在来種 　外来種に対して在来種というのがある。江戸時代以前に生育していた固有の動植物のことである。 　もちろん蕎麦にも在来種がある。見た目は小粒だが、締まりが良くて味が濃い。現在では、長崎県の「対馬在来」、鹿児島…

イオンファンタジーは１２月１８日、室内公園事業の新業態店舗“ファンタジーキッズーナ”の１号店「大宮サティ店」を開店する。同店舗は同社とミニストップ㈱がフランチャイズ契約を締結し、同社が運営する「ミニストップ　キッズーナ大…

アールディーシーは“北海道の水産会社が運営する回転寿司店”をイメージして、低価格を実現した回転寿司「魚卸回転寿司　ダイマル水産」を１２月９日に千葉県千葉市にオープンする。「魚卸回転寿司　ダイマル水産」はアールディーシーが…

㈱ファミリーマートとカルチュア・コンビニエンス・クラブ㈱は１２月１０日、初の「ファミマ！！」と「ＴＳＵＴＡＹＡ」一体型店舗を品川フロントビルの１階にオープンする。今回出店する一体型店舗は「ファミマ！！」と「ＴＳＵＴＡＹＡ…

　今年も東京都小金井市では、小金井産江戸東京野菜を使った秋のフェアが11月13日（土）～11月28日(日)まで「2010秋の黄金丼（こがねどん）フェア」と銘打って行われました。 　今回は、和・洋・中・エスニック・和菓子な…

１０月６日、札幌を皮切りに名古屋、大阪、福岡など主要都市を２ヶ月かって巡回していた「クリープで作るワンプレートごはん」のＰＲキャラバン隊が、最終目的地東京・国連大学に到着し、１２月４日、ファーマーズマーケットでオープンし…