平田牧場 直営外食全店舗で山形県産「つや姫」使用
平田牧場は１０月８日から直営外食全店舗にて山形県産「つや姫」を使用する。来秋までの年間取扱量は平成２３年秋までの期間で約１００トンを見込む。同社は従来より庄内産のコシヒカリとひとめぼれを使用していたが、昨秋２１年産つや姫…
インド・ダージリンティーの魅力 その1 茶摘み
ちょうどこれから「ダージンティー・オータムナル」の製造がはじまります。3番茶の開始です。春のファーストフラッシュからはじまり、夏前のセカンドフラッシュ、そして秋のオータムナルと旬をしっかり感じられ、それぞれに香り、味わい…
【１０月号】江戸時代からの歴史ある「つまもの」栽培農家さんの「意気」
今年の４月から、都政新聞社「ＮＥＳ ＴＯＫＹＯ」の紙面を頂き「酒井文子の江戸東京野菜ＤＥクッキング」の連載をさせていただいています。それに伴い都政新聞の細川記者に同行して江戸東京野菜の栽培農家さんを取材しています。たまた…
マクドナルド「３人バリューセット」販売
日本マクドナルドは１０月１日から３人分相当の商品を特別価格１０００円（税込）で提供する「３人バリューセット」を全国のマクドナルド店舗で実施する。今回販売する同商品はハンバーガー類、ポテト、ナゲット、ドリンク合わせて３人分…
クリスピー「ドーナツ デコ キット」発売
クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは１０月１４日から「ドーナツ デコ キット」をクリスピー・クリーム・ドーナツ全店で発売する。同商品はドーナツを自分で楽しくデコレーションして、世界にひとつだけのオリジナルなドーナツ…
ロイヤルホスト「お好きなだけＰａｎｃａｋｅ２０１０秋」実施
ロイヤルホストは１０月１日～１０月２９日までの期間、２０１０年春に実施した「お好きなだけＰａｎｃａｋｅ（パンケーキ）」を全国のロイヤルホスト店舗で実施する。ロイヤルホストのパンケーキは１９７８年の発売以来、幅広い世代から…
カフェクロワッサン「秋野菜を使った新メニュー」販売
ロイヤルグループのカフェクロワッサンは９月２８日から野菜料理家の庄司いずみさんの監修のもと「秋野菜を使った新メニュー」５品を全国のカフェクロワッサンで販売した。カフェクロワッサンは開業以来、焼きたてのクロワッサンやデニッ…
１１月４日「球磨焼酎案内人」マスター養成講座
球磨焼酎酒造組合は１１月４日、球磨焼酎養成講座「球磨焼酎案内人」（東京会場）をＬＭＳ東京研修センターで開講する。東京会場の開催は今回で５回目となる。講習内容は球磨焼酎の製造、歴史、文化など全般にわたり、受講後は認定試験を…
「トレハロース 脂肪細胞の肥大化抑制」林原研究所
（株）林原生物化学研究所は、機能性糖質トレハロースに「脂肪細胞の肥大化を抑制する効果」のあることを発見し、第３１回日本肥満学会で発表する。昨今、糖質や脂質を抑えたゼロオフ市場が急成長しているが、トレハロースは栄養を確保し…
宮坂醸造「み子ちゃん名工の味噌仕込みキット」発売
信州一味噌の宮坂醸造（株）は子供たちに味噌を親しんでもらうため味噌作りキット「み子ちゃんと名工の味噌仕込みキット」を新発売する。同キットには大豆４５０ｇ、米麹３８０ｇ、塩２００ｇ、ポリ袋３枚（大、小３枚）仕込み容器、押し…