フードボイス記事ニュース

日本テトラパック「アイスクリームセミナー」開催

日本テトラパックでは、 この度、約10年ぶりに「テトラパック アイスクリームセミナー」を開催する。 同セミナーでは、トータルシステムサプライヤーとして「アイスクリーム機器の進化、工場での省人化・省エネルギー化、商品の差別…

第617話 お蕎麦のファッション

  ~ 寺方蕎麦の席 ~  18歳で九州から上京した私が感じたのは「東京って食器がお粗末だな」ということだった。そんな思いから、「江戸の食べ物は食器を使わない」ということに気づいた。握り寿司はカウンターに置いて…