キング醸造「稲美町産純米本みりん」五つ星ひょうごに
日の出みりんを手掛けるキング醸造（兵庫県加古郡稲美町、社長：片井伸明）が販売する、創業の地「稲美町」の契約農家で育まれたもち米を使用した「日の出 稲美町産純米本みりん」が平成29年度「五つ星ひょうご」に選定された。「五つ…
佐藤松兵衛商店「乃し梅」新パッケージはレターセット
佐藤松兵衛商店の運営する乃し梅本舗 佐藤屋では山形の伝統の和菓子として同社が作る、乃し梅の新パッケージ「乃し梅～る」（本体価格400円）を12月1日より佐藤屋の直営6店舗にて発売した。同商品は、乃し梅の新たな使い方を提案…
第４６３話 人間にとっての和食
映画『千年の一滴 だし しょうゆ』より 酵母｢アスペルギルス･オリゼ｣ は和食の味を決める味噌･醤油･酒･味醂･出汁をつくる、日本だけにある黴だそうだ。だから｢国菌｣ともいわれている。 そのミクロの黴の世界を、映画『千…
＜コンビニ創業戦記・鈴木貞夫言行録＞（第３０回）
第５章「ソフトブレーン・フィールド時代」（その９） 「朝令スピーチ事例集」－－２０１７年度第３四半期 ――２０１７・１０・３―― 全国のみなさんお元気ですか。心のハイタッチを送ります。 本年のホームストレッチ第４四半期が…
国分「食品容器の未来を考える 凸版印刷と共同制作」
国分グループ本社（東京都中央区、代表取締役会長兼 CEO國分勘兵衛）と凸版印刷（東京都千代田区、代表取締役社長金子眞吾）は食品容器の変遷、市場動向や生活者の容器に対するニーズなどを基に、未来の食品容器を予測した調査レポー…
伊藤忠食品「１月１日付 人事異動」
伊藤忠食品は1月1日付けで人事異動を発表した。△川口浩一、取締役・執行役員 職能本部本部長 （兼）情報システム本部本部長 （兼）コンプライアンス担当、△土田康之、情報システム本部 情報システム企画部部長。
米国大豆輸出「第１回サステナビリティに保谷納豆」
【イベント】アメリカ大豆輸出協会は、１２月１４日、「第１回 アメリカ大豆 サステナビリティ アンバサダー アワード」の贈呈式を東京・糖業会館で開催した。この催しは、アメリカ大豆の輸入促進に貢献する企業を表彰するもので、記…
イトーヨーカドー「２０１８年 おせち発表会」
【イベント】イトーヨーカドーは１１月３０日、２０１８年おせち料理の記者発表と試食会をイトーヨーカドー本社で行った。発表会では食品事業部マーチャンダイザーの吉川秀幸さんが「今年は明るく楽しいおせちをテーマに開発、一つひとつ…
焼津市「ふるさと納税返礼品にオオグソクムシ」再登場
静岡県焼津市のふるさと納税では、昨年の好評に引き続き、オオグソクムシを返礼品として12月19日より申込受付をスタートさせた。オオグソクムシは水深150～600メートルほどに生息深海生物の為、海水温が約10度～15度で安定…
ブルボン「濃厚チョコブラウニー」ほか冬季限定品新発売
ブルボンは12月26日より、受験生応援の限定商品「濃厚チョコブラウニー(J)」(税別希望小売価格100円)を発売する。同商品は、生地にチョコレートをたっぷりと練り込み、チョコチップをちりばめて焼きあげ、セミスイートタイプ…