ロイヤルホスト「ハンバーグ＆シーフードフェア」
※ケータイからはコチラ 【イベント】レストランチェーンのロイヤルホストは、３月８日から「洋食が楽しい ハンバーグ＆シーフードフェア」を全国２３３店舗で展開することになり、その発表会を、３月１１日、スパイスプラス 表参道店…
「地産地消の仕事人と学ぶ・全国フォーラム」開催
平成24年度地産地普及拡大事業として「地産地消の仕事人と学ぶ・全国フォーラム」が3月15日、東京秋葉原udxギャラリーネクストで開催された。同フォーラムは地域でとれた農産物を地域での消費につなげる活動を支援するもので、財…
「フランス&スペイン ワインと食品の情報交換会」開催
※ケータイからはコチラ 【フードボイス】フランス農水省は３月５日、日本マーケット向けの食品情報交換会を東京・代官山バンケット・パッションで開催した。この日はスーパーマーケット、レストランなどの関係者２００名が参加し、ワイ…
眞露「日本酒輸出事業、取扱商品１００品目に達する」
眞露（代表取締役、楊仁集(ヤン インジプ)）は、海外事業の日本酒輸出事業が２０１３年１月末時点で、取扱商品１００品目を越えた、と発表した。事業のグローバル展開として２００８年１０月にスタートさせた国産日本酒の海外向け輸出…
カゴメ「マンチェスター・ユナイテッドとスポンサー契約」
※ケータイからはコチラ 【フードボイス】カゴメは、イギリスのサッカークラブ、マンチェスター・ユナイテッドとスポンサー契約を結び、日本の再生につながる共同プロジェクトを実施すると発表した。記者会見には、カゴメ 西 秀訓社長…
東京都麺類同業組合と女子栄養大学が産学連携の調印式
※ケータイからはコチラ 【フードボイス】３月中旬から都内の蕎麦、ラーメンなどの店舗、２０００店で女子栄養大学のレシピー料理が販売されることになり、その調印式が女子栄養大学で行われた。調印式には東京都麺類生活衛生同業組合鵜…
第１８７話 地 元 力
☆日本語 「生蕎麦」は何と読むのか？ と、時々尋ねられることがある。つまり「きそば」か、「なまそば」かというわけだ。答は、お酒の「生一本」と同じ「き」、「きそば」である。 要するに、江戸時代は〝音〟が主の、《読む＞書…
第１８６話 名 画 再 現
1.料理再現 『最後の晩餐』(1498年完成)はレオナルド･ダ･ヴィンチの大作だ。ミラノのサンタ･マリア･デッレ･グラツィエ修道院内にある食堂の壁画(420cm×910 cm)であるが、とかく話題にされている。 【…