日本橋菓房「Ｎｉｈｏｎｂａｓｈｉ Ｂａｒ」３商品追加
日本橋菓房は、ヘルシーでお酒とのマッチングを楽しめるおつまみブランド「Nihonbashi Bar」に3アイテムを追加する。同ブランドは、男女問わずヘルシーで美味しく食べられるおつまみとして、①「おつまみ＋お酒＝糖質量4…
キリン「一番搾り おいしさ体感オンラインツアー」公開
キリンビール（社長：布施孝之）は、ニューノーマル時代の新たな取り組みとして、気軽に工場見学の雰囲気を体験できる新たなオンライン工場見学の「360°楽しめる。キリン一番搾り おいしさ体感オンラインツアー」を８月31日から同…
明治「ブルガリア共和国営企業と乳酸菌を共同研究」
明治（代表取締役社長：松田克也）は、LB Bulgaricum社とブルガリア共和国において生乳からの乳酸菌の分離・同定および特性解析を共同で実施し、その成果を8月23日から25日にオンラインで開催された国際学会「13th…
三菱商事ライフサイエンス「料理のエピソード」募集
三菱商事ライフサイエンス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：藤木洋）は、うま味調味料「いの一番（R）」の発売60周年を記念して、「わたしの想い出ごはん」募集キャンペーンを実施する。同キャンペーンは、祖父母や両親、家族…
国分グループ本社×トーホー「業務提携基本契約」締結
トーホー（本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：古賀裕之）と国分グループ本社（本社：東京都中央区、代表取締役会長兼CEO：國分勘兵衛）は、業務用市場における新たな価値創造を目的に、業務提携基本契約を締結した。業務用食品卸売…
「プラスティック容器にメスを入れる 吉井亨氏」
食品容器などプラスティック問題がクローズアップされていますが、フードアカデミーではこのプラスティック問題に焦点をあてるべき、吉井亨氏の連載が始まりました。吉井氏は大手化学企業に入社、高分子の基礎研究部門に従事するとともに…
ハープで奏でる「クラッシックと映画音楽の名曲」
ハープで奏でる「クラッシックと映画音楽の名曲」が１０月１６日、東京板橋区立文化会館で開催される。演奏するのは松本花奈さんで１９９５年、武蔵野音楽大学を卒業、第６回日本ハーブコンクール・アドヴァンス部門入賞、第６回世界ハー…
「旬を味わうサラダ かぼちゃ」一部地域発売延期
サラダクラブは「旬を味わうサラダ かぼちゃミックス」（105g/税込 213 円）の発売を一部エリアでの販売を延期する。理由はグリーンリーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスの主力産地である長野県で発生した大雨の影響で…
ホットペッパー「デリバリー後、店内飲食に影響」
リクルートの調査研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、外食店によるデリバリー・テイクアウトの取り組みと店内飲食利用についてアンケートを実施した。その結果、コロナ禍以降、いままで利用したことがない外食店からの利用者は…
明治「チルドスプレッド市場初の機能性表示食品」発売
明治（代表取締役社長：松田克也）は、腸内環境を良好にしたい方、おなかの調子が気になる人に適した機能性表示食品「明治オフスタイル」と「明治オフスタイルべに花」を9月1日から全国で発売する。毎日の食事をおいしく楽しみながら、…