川崎市中央卸売市場北部市場「発酵熟成熟鮮魚」販売開始
明治大学とミートエポック（本社：川崎市多摩区、代表取締役社長：跡部美樹雄 、取締役 明治大学農学部教授 村上周一郎）は、産学連携事業として熟成肉の共同研究を開始し、安全でかつ迅速に熟成することができる日本初の熟成製造技術…
久世「日本外食流通サービス協会（ＪＦＳＡ）」加盟
首都圏を中心とする三大都市圏において食材・資材を販売するとともに、プライベート ブランド商品の開発にも取り組み、それらを利用した独自のメニュー提案等による営業・販促活 動を行っている久世（東京都豊島区、代表取締役社長：久…
カリフォルニアざくろ協会「コラボキャンペーン」第２弾
カリフォルニア産ざくろの啓蒙普及の活動を行っているカリフォルニアざくろ協会（Pomegranate Council、米国カリフォルニア州、代表：トム・カール・チェランセン）は、日本の消費者にカリフォルニア産ざくろを身近な…
東洋ライス「無洗米宣言サミット 持続可能な社会」
東洋ライスは１１月１５日、無洗米サミットを明治記念会館で開催、サミット終了後「無洗米宣言」が行われた。無洗米宣言はBG無洗米の消費拡大により、環境負荷を一層減らします、食べる者を満足させ、健康に寄与します、など４項目から…
セブンイレブン「クリスマス限定スイーツ」４品期間限定
セブン‐イレブン・ジャパンは、クリスマスシーズンに合わせたスイーツを全国のセブン‐イレブンにて11月20日（火）より順次発売する。今回発売する商品は、セブン‐イレブンで人気の定番商品をクリスマス仕様にアレンジした期間限定…
Ｐａｓｃｏ「こめこ入りっぺ」一部地域にて発売
敷島製パン(Pasco)は2018年12月1日より「こめこ入りっぺ」を関東、中部、関西、中国地区にて発売する。同商品は、生地をもちっとした食感に焼き上げた新潟県産米の米粉入りのパン。さらに、もちっとした食感と相性の良い「…
青春出版『今夜も絶品！「イワシ缶」おつまみ』刊行
青春出版は11月10日『今夜も絶品！「イワシ缶」おつまみ』（著・きじまりゅうた）を刊行した。近年、空前の大ブームとなりスーパーやコンビニで品薄状態になっている「サバ缶」とともに、現在「イワシ缶」の売上げが伸びている。クセ…
健康ニュース １１月１５日号 糖質制限ブームに思う
「肥満対策にどんなことをやっていますか」と生活習慣病対策教室でお聴きすることがあります。明らかに肥満でない方はもちろん痩せていると思う方にも「糖質制限をしています」と言われる方が多いのには驚きます。糖質制限という言葉を耳…