外食烈伝「その根底に流れるもの」（四歩）
〈展開期〉平成2年～平成12年 (異業種・若手起業家の外食参入) 居酒屋業界の進展と共に一方では、異業種からの新規参入や若手起業家の台頭も見逃せない時代となっていった。第一次居酒屋ブームが「養老乃瀧」、「函館赤ちょうちん…
外食烈伝「その根底に流れるもの」（三歩）
〈開拓期〉昭和60年代～平成年代(～2年) この時代は、洋風文化や洋食文化が台頭してはいるものの、底辺には根強い和食文化があり、それらを取り巻く周辺ではイタリアンや中華、エスニックなどの無国籍・多国籍の料理レストランの時…
明治「８月１１日は きのこの山の日」
明治は、今年から「山の日」として国民の祝日に加わった８月１１日をチョコレートスナック菓子「きのこの山」の記念日として申請、「きのこの山の日」として認定されたことを受け、新宿ステーションスクエアで発表会を行った。
サッポロライオン「銀座ライオン」総本山オープン
銀座四丁目交差点にサッポロライオンのルーツとも言うべき「カフェー・ライオン」が開店したのは明治44年8月10日。当初は数多くの文化人の社交場として愛され、親しまれたビヤホールのスタートだった。その地に平成28年8月3日、…
日本ハム「８月１０日はシャウエッセンの日」
日本ハムは、８月１０日が「シャウエッセンの日」として新たに日本記念日協会の記念日に制定されたことから、「８月１０日はシャウエッセンの日 制定記念発表会」を東京・有楽町駅前広場で開催した。
キユーピー「酢酸菌酵素を配合した新商品発表会」
キユーピーは7月26日、酢酸菌酵素を配合した新商品のサプリメント「よ・い・と・き」の発表会を行った。
ネスレ「−１９６℃で瞬間冷却 氷点下ショコラトリー」
ネスレは８月４日、期間限定でオープンする「キットカット ショコラトリー ワンダーランド」の発表会を東京代官山で行った。
第３７０話「千葉ソバリエ会」の作務衣
☆ 葬送の曲 “When The Curtain Comes Down” “When The Curtain Comes Down”という曲があるが、これを聞いていると何かやりきれなくなってくる。こんな悲しい歌を作っ…
ＩＣＣＪ「パティスリー＆ブーランジェリーでセミナー」
ベーカリー・洋菓子などの専門展示会「パティスリー＆ブーランジェリージャパン２０１６」が８月１、２、３日の3日間、東京ビッグサイトで開催された。
【８月号】日本調理科学会誌に江戸東京野菜が掲載された
昨年の９月に、日本家政学会関東支部の講習会が、国民公園協会皇居外苑の楠公レストハウスで開催された時に、お招きをいただいた。 昨年の１０月に、一般社団法人日本調理科学会『日本調理科学会誌』編集委員会より、メールをいただいた…