タキイ種苗「ロメインレタスに関するセミナー」開催
タキイ種苗は品種改良したロメインレタス「ロマリア」についてのセミナーを、8月25日、記者などを招いて行った。
第３７４話 これが食文化の構造
7月の下旬ごろ、N県の蕎麦製粉業の団体でお話させていただく機会があった。前に、他の県の蕎麦生産者の方や、蕎麦屋さんの集まりなどでお話させていただくときもそうだったが、私がプロの皆さんに話すことは、だいたい決まっている。…
エム・シーシー「ＭＣＣ Ｓｏｕｐ Ｃａｆｅ 試食会」
エム・シーシー食品は8月23日から29日まで、東京渋谷に「MCC Soup Cafe」をオープンしたが、それに先駆け、マスコミ向け試食会が行われた。
メルシャン「ギュギュッと搾ったサングリア 」新発売
メルシャン（社長 横山清）は１０月４日から、みずみずしい果実のおいしさが楽しめるワインベースのお酒ギュギュッと搾ったサングリアシリーズ、「ギュギュッと搾ったサングリア 赤ワイン×ピーチ＆ストロベリー＆ラズベリー」（５００…
外食烈伝「その根底に流れるもの」(六歩)
〈展開期〉その③ 前述したが、専門店の味が各地方に進出し、そこが地元のファミリーレストランとして認知され、子供から大人まで巻き込んでの新しい食堂・レストランの息吹となっている。また同様に和風ＦＦの展開で、たこ焼き・お好み…
納豆マスター協会「納豆マスター認定検定試験実施」
納豆マスター協会では「納豆マスター認定検定試験」を９月１０日に実施する。納豆に関する専門的知識を有し、納豆を通じて健康で豊かな社会生活に貢献できる人材の育成を目的とする。同事業は昨年度よりキッズ納豆マスター認定制度からス…
学士会館「 クリスチャン・テットドワ氏 晩餐会」
学士会館は９月１８日、フランスを中心に世界で活躍するシェフ クリスチャン・テットドワ氏による「フランス料理・伝統のエスプリ 晩餐会」を開催する。同氏は１９９６年、ＭＯＦ（フランス最優秀職人章）を取得、２０１１年にはレジオ…
第３７３話 外国人のためのＳｏｂａ講座
= Eating Education = 服部幸應先生のレジオン･ドヌール勲章シュヴァリエ受章を祝う会がパレスホテルで開催された。レジオン･ドヌール勲章というのは、ナポレオンによって制定されたフランス最高の勲章で、そ…
食の今昔物語 １２か月の裏表 ９月編
もっと肉を食わせろ！ 隠居中のご主人と健康相談員の会話です。 隠居中のご主人「嫁が、年寄りには肉よりも魚のほうがずっと健康的で長生きのためには良いのです、と言って大好きな肉料理を食べさせてくれません。高齢のタレントが週に…
健康ニュース ９月１日号 玄米食の一長一短
隣家のインテリ夫人「今日は先生のご意見をお聞きしたくて参りました」 隠居中の大御所 暈 穀菜「改まってどうしたのかね。暇だから相談に乗るよ。旦那と別れたくなったのかな」 隣家のインテリ夫人「人生相談なら先生にアドバイスい…