イトーヨーカドー「おせち２０１７発表会」
イトーヨーカドーは11月10日、報道関係者向けに「イトーヨーカドー おせち 2017」記者説明会を開催しました。イベントには「おせち二弾重」の監修者である料理研究家・浜内千波さんと、スペシャルゲストの 寺田心君が登場。
スプリングバレー「第３回寿司×クラフトビールフェス」
スプリングバレーブルワリーは、クラフトブルワリー4社およびグルメ回転寿司3社と協働して、寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造を目指す「第3回 寿司・クラフトビールフェス」を開催。今回は「東北編」をテーマに…
第３８８話 和食の定義
一般社団法人 和食文化国民会議が11月24日の「和食の日」記念イベンにおいて「和食の定義」を発表しましたので、ご紹介します。 ･･･････････････････････････････････････････････…
フリーデンと東京農業大学「包括連携協定」締結
養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開、養豚業における6次産業化を確立するフリーデン（本社 神奈川県平塚市、代表取締役社長 森 延孝）は、11月21日に東京農業大学世田谷キャンパス内・農大アカデミーセン…
日清製粉「お好み焼き検定」に協力
日清製粉(本社 東京都千代田区、代表取締役社長 見目 信樹)は、東京と大阪の2会場で開催するお好み焼きを生活に密着した日本の食文化としてより定着させることを目的とした”にっぽんお好み焼き協会”が主…
「日伊料理シンポジウム マッソブリオ氏来日」
イタリア料理と日本料理を結ぶセミナーが１１月１５日、在日イタリア商工会議所で開催された。講師には、イタリアからパオロ・マッソブリオ氏、日本からは山本益博氏、さらにスペシャルMCとして、パンツェッタ・ジローラモ氏が登場した…
酒文化研究所「肉に合う酒」アンケート実施
酒文化研究所による酒飲み1000人に聞く”酒飲みのミカタ”・・今回はいい肉の日（11月29日）を前に「肉に合う酒」は何かを11月9日～11月14日の期間、インターネットによる自記入式アンケート調査…