外食烈伝「その根底に流れるもの」(五歩)
〈展開期〉その② 外食烈伝「三歩」でも触れたが、居酒屋の台頭と共に、専門店の味が好まれる傾向が顕著になっており、イタリアンや中華・エスニックなど幅広い業種業態が外食産業のリーダーシップをとってきている。また新しいチェーン…
フジッコ「ビーンズキッチン 機能性表示食品」
フジッコ（代表取締役社長：福井正一）は「ビーンズキッチン そのままがおいしい 蒸し黒豆」「ビーンズキッチン お料理だいず水煮」が、機能性表示食品として受理され、9月下旬より、パッケージに丈夫な骨の維持に役立つ機能性を表示…
＜コンビニ創業戦記・附伝＞「鈴木貞夫言行録」第２４回
第８章・「中内ＣＥＯを偲ぶ」（その３） ＜ＤＣＶＳ・ローソン時代＞（２） 「阪神大震災と中内ＣＥＯ」 ローソンが５０００店舗を達成して華々しく記念行事を開催した翌年、１９９５年（平成６年）１月１７日午前５時４６分、突如、…
国分「トマーティン カスク・ストレングス」発売
国分グループ本社（本社：東京都中央区、会長兼社長：國分勘兵衛）は8月25日から「トマーティン カスク・ストレングス」を発売する。トマーティン蒸留所はウイスキー・マガジン社の主催するアイコンズ・オブ・ウイスキー 2016 …
ＵＣＣ「新ブランド ｌａｌａｌａＬａｔｔｅ９００ｇ」
UCC上島珈琲(本社神戸市、上島昌佐郎社長)は、家庭で手軽に飲めるカフェラッテ“ホームラッテ”の新ブランドUCC lalalaLatte(らららラッテ)の第一弾として、ミルク入り大型ボトルコーヒー飲料製品「UCC lal…
第３７２話 想い出のサンフランシスコ-Ⅱ
今夏も江戸ソバリエ認定講座が始まった。 耳学+手学+舌学+脳学によって、江戸蕎麦を学んでもらい、蕎麦通になろうという講座である。 そのうちの手学講座は、いわゆる蕎麦打ち体験教室である。受講生には初級から上級の人まで様々だ…
スーパー３団体「７月全店売上、前期比１０３、７%増」
新日本スーパ―マーケット協会など3団体の「スーパ―マーケット統計調査」によると、2016年７月の販売売上高は、全店ベースで前年同月比１０３，７%、既存店ベースで１０１，４％と前年を上回った。要因としては、同時期の降水量の…
日本豆乳協会「２０１６年４～６月期豆乳生産量が伸長」
日本豆乳協会（重山俊彦会長）は2016年4～6月期、豆乳市場動向について「豆乳等生産量等調査」を検証したところ、豆乳総生産量が８１、５３０ｋｌと前年同期比１０３、５％の伸び、「無調整豆乳」を中心に引き続き市場の伸長を確認…