外食烈伝「その根底に流れるもの」(六歩)
〈展開期〉その③ 前述したが、専門店の味が各地方に進出し、そこが地元のファミリーレストランとして認知され、子供から大人まで巻き込んでの新しい食堂・レストランの息吹となっている。また同様に和風ＦＦの展開で、たこ焼き・お好み…
納豆マスター協会「納豆マスター認定検定試験実施」
納豆マスター協会では「納豆マスター認定検定試験」を９月１０日に実施する。納豆に関する専門的知識を有し、納豆を通じて健康で豊かな社会生活に貢献できる人材の育成を目的とする。同事業は昨年度よりキッズ納豆マスター認定制度からス…
学士会館「 クリスチャン・テットドワ氏 晩餐会」
学士会館は９月１８日、フランスを中心に世界で活躍するシェフ クリスチャン・テットドワ氏による「フランス料理・伝統のエスプリ 晩餐会」を開催する。同氏は１９９６年、ＭＯＦ（フランス最優秀職人章）を取得、２０１１年にはレジオ…
第３７３話 外国人のためのＳｏｂａ講座
= Eating Education = 服部幸應先生のレジオン･ドヌール勲章シュヴァリエ受章を祝う会がパレスホテルで開催された。レジオン･ドヌール勲章というのは、ナポレオンによって制定されたフランス最高の勲章で、そ…
食の今昔物語 １２か月の裏表 ９月編
もっと肉を食わせろ！ 隠居中のご主人と健康相談員の会話です。 隠居中のご主人「嫁が、年寄りには肉よりも魚のほうがずっと健康的で長生きのためには良いのです、と言って大好きな肉料理を食べさせてくれません。高齢のタレントが週に…
健康ニュース ９月１日号 玄米食の一長一短
隣家のインテリ夫人「今日は先生のご意見をお聞きしたくて参りました」 隠居中の大御所 暈 穀菜「改まってどうしたのかね。暇だから相談に乗るよ。旦那と別れたくなったのかな」 隣家のインテリ夫人「人生相談なら先生にアドバイスい…
第１１回「アグリフードＥＸＰＯ 東京」開催
【フードボイス】第１１回「アグリフードEXPO東京２０１６」が８月１８日〜１９日にかけて東京ビッグサイトで開催さた。アグリフードEXPOは、主催者 日本政策金融公庫の取引先である農業生産者の支援を目的に開催されているもの…
国分「ヤシマ全株、倉島乳業２０％、株式取得」
国分グループ本社（本社：東京都中央区、会長兼社長：國分勘兵衛）はヤシマ(株)（大阪府高槻市、代表者浦上忠）の全株式取得による完全子会社化と倉島乳業(株)（北海道岩内郡、代表者倉島敬毅）の２０％株式取得による持分法適用会社…