フードボイス記事ニュース

外食烈伝(その根底に流れるもの) {二歩}

〈黎明~開拓期〉昭和50年代(新しいタイプの居酒屋台頭) 次いで昭和50年代に入り、今までの歴史にはない、全く新しいタイプの「居酒屋」が出現、明るい店内と屈託のない店舗が人気となり、若い世代にも受け入れられ、大きく伸長し…

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鮮客萬来(人間交流の社交場) {三夜}

《外食交友語録》~仕事一途の人生観~  (肩書は当時のまま) ⑨叙々苑〈新井 泰道社長〉 「コック当時は先輩からいろいろと教えてもらった。また先輩の技術を盗んで自分のオリジナルにした。その時に体で覚えたことが、今生きてい…

国分「tabete だし麺シリーズ2品」新発売

国分グループ本社(本社:東京都中央区、会長兼社長:國分勘兵衛)は8月8日から「tabete だし麺 京鴨だし鴨白湯ラーメン」、「tabete だし麺 焼津産鰹だし醤油ラーメン」2品を発売する。だし麺シリーズは、これまでの…