一正蒲鉾「ロングセラー・オホーツク」リニューアル
一正蒲鉾（本社新潟県新潟市東区、野崎正博社長）は１９７９年６月に発売した、かに風味かまぼこ「オホーツク」をリニューアル発売する。リニューアルは昨年、大幅リニューアルしたゴールド品質はそのままで、グレードの高い原料を使用、…
フードボイス・新年挨拶
新年あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりありがとうございました。「フードボイス」は今年も頑張ります。よろしくご指導の程お願い申し上げます。さて、日本の輸出産業は家電など工業製品から食をつかさどる農業製…
酒類食料品業懇話会「２８年度新年賀詞交換会」
酒類食料品業懇話会は１月５日、「平成２８年度新年賀詞交歓会」をロイヤルパークホテル東京で開催した。会場には食品メーカー、卸など関係者３００名が詰めかけ、新年の挨拶を交わした。國分勘兵衛会長は「昨年は比較的安定した年であっ…
豪大使館「美食オーストラリア in Japan」
【フードボイス】オーストラリア大使館は１２月１８日、日豪経済連携協定ＥＰＡの締結を契機にオーストラリアの食材を使った料理コンテスト「美食オーストラリア in Japan」を来年４月にかけて実施する、と発表した。
第３２９話 十二支巡り
やくよけの ねがいもふかき みずすみて ふるきほとけの そばぞゆかしき 深大寺の大師堂に掲げてある歌である。こういうのを拝見すると「あゝ、日本だなあ」とつくづく思う。 今年も「深大寺蕎麦を味わう集い」の日がやってきた。毎…
第３２８話 年越蕎麦
「年越蕎麦の由来は？」なんていう質問が年の瀬になると必ずくる。皆さんはQ&A方式に正確な回答を求められるが、民間伝承、あるいは歴史文化というものは科学ではないから、なかなか明解に答えられないところがある。 だから…
キリン「オーガニック麦芽100％ビール、来春発売」
【フードボイス】キリンビールは、２０１６年４月１２日から、オーガニック麦芽のみを使用した 新しいビール「一番搾り シングルモルト オーガニック麦芽１００％」を全国で一斉に新発売すると発表した。
流通ＢＭＳ「１２月調査、導入企業８８５０社越」
流通ＢＭＳ協議会では、半年毎に卸・メーカーの流通ＢＭＳ導入企業数調査を行っているが１２月１日時点では８８５０社以上の導入が判明、この半年間で５００社以上増加した。 調査の方法は卸・メーカーの流通ＢＭＳ導入形態別にシステム…