第１３０話 １月７日 七草蕎麦粥
季蕎麦めぐり(二) 1月7日、浅草の待乳山聖天で「大根祭り」が開催される日に、同じ浅草の蕎亭大黒屋では《七草蕎麦粥》が振舞われる。 【待乳山聖天の大根絵馬】 そんな話を耳にしたので、友人の松本一夫さん(江戸ソバリ…
第１２９話 １月３日 正月蕎麦
季蕎麦めぐり(一) 蕎麦には身体を清める作用があるような気がする。だからだろうか、昔はハレの日には蕎麦を頂くことが多かったと伝えられている。 蕎麦の清浄感は現代だって同じではないだろうか。だとしたら、最大のハレの…
バールライス西日本「トーヨーコンタミ対応型精米機」導入
全農バールライス西日本は、第二工場にロット終了時に機内に米粒が残らず、ロット切り替え時間が大幅に削減できるトーヨーコンタミ対応型精米機（７５馬力）を導入、稼働を開始した。同社が保有している従来の精米機は、ロットの切り替え…
カゴメ「元代表取締役社長 蟹江嘉信氏」ご逝去
カゴメ（株）元代表取締役社長 蟹江嘉信（かにえ・よしのぶ・享年８２歳）は１月２０日、午後５時１３分、間質性肺炎（かんしつせい はいえん）のため逝去した。通夜告別式は近親者のみにて済ませた。お別れの会は２月２７日 月曜日１…
フジッコ「豆加工など北海道工場を建設」１２月竣工
フジッコは４月から北海道千歳市上長都１－８に製品の加工工場「北海道工場」を建設する。生産品目は豆加工品、ヨーグルト、その他。竣工予定は平成２４年１２月。敷地面積は約２１,０００㎡、建築面積約５,０００㎡（地上１階一部２階…
国分「４６回 スーパーマーケット・トレードショー」出展
国分は２月１日～２月３日まで開催される「第４６回 スーパーマーケット・トレードショー２０１２」に出展する。出展内容は酒類、開発育成商品、オリジナル食品、菓子、低温商品、生鮮商品、新規事業、マーケティングの８ゾーンにわたり…
マルキン忠勇「あご醤油」「いりこ醤油」発売
マルキン忠勇（株）は、焼きあごといりこのそれぞれから取っただしの旨味が詰まった「あご醤油」「いりこ醤油」を１月２３日より発売する。これらは、小豆島産の本醸造しょうゆに、それぞれ長崎県産の焼きあご、瀬戸内産のいりこから取っ…
盛田「海鮮だし醤油」発売
盛田（株）は、万能だし醤油「海鮮だし醤油」を１月２３日より発売する。本商品は、海の幸の旨味をたっぷりと使用した濃厚な味わいのだし醤油。凝縮した「えび」の風味をベースに、上品な旨味の「ほたて」、華やかな香りの「かつお」、コ…