さいたまコープ、伝承素材を使った料理講習会を開催
さいたまコープは、日本古来からの伝承素材を使った講習会を１２月１５日に開催する。食文化の欧米化に伴い、食卓にのぼることの少なくなった、ひじき、切り干し大根、凍り豆腐など、日本の風土と人々の知恵で育まれた、すぐれた食材を見…
東洋新薬、大麦若葉末の安全性と下痢改善を確認
（株）東洋新薬は、大阪青山大学、財団法人癌研究会癌研究所、日本赤十字社医療センターとの共同研究において、大麦若葉末の消化管への安全性および下痢症状の改善を臨床試験により確認した。「大麦若葉末」は、イネ科オオムギの若葉部を…
ボージョレーワイン委員会「ペットボトル」廃止へ
ボージョレーワイン委員会はワイン容器に関する声明を発表、ガラス以外の容器（ペットボトルを含む）はボージョレーワインと呼ぶにふさわしくない、とＩＮＡＯ（国立原産地品質研究所）に仕様書を提出した。同委員会ではペットと容器では…
第６７話「体育、徳育より食育が大切だ」
食の思想家たち一､村井弦斎 近ごろ「食育」ということがよく言われるようになった。この言葉を創って、唱えたのは明治の作家･村井弦齋(文久3年～昭和元年)である。彼は、小説『食道楽』の中で「食育論」を述べているが、その発…
第６６話 お国そば物語 ④野呂在来
☆在来種 外来種に対して在来種というのがある。江戸時代以前に生育していた固有の動植物のことである。 もちろん蕎麦にも在来種がある。見た目は小粒だが、締まりが良くて味が濃い。現在では、長崎県の「対馬在来」、鹿児島…
イオンファンタジー「ファンタジーキッズーナ」開店
イオンファンタジーは１２月１８日、室内公園事業の新業態店舗“ファンタジーキッズーナ”の１号店「大宮サティ店」を開店する。同店舗は同社とミニストップ㈱がフランチャイズ契約を締結し、同社が運営する「ミニストップ キッズーナ大…
「明治ブルガリアヨーグルトアロエ低脂肪」、新発売
明治乳業は2010年12月7日から、「明治ブルガリアヨーグルト」のパーソナルシリーズを全品増量する。当シリーズは「たっぷり満足できる容量」で、朝食や間食向けのヨーグルトとして、発売以来好評を得ている。従来170gだったが…
森永、「生ラムネ」販売地区拡大
森永製菓は、9月28日より関東地区で発売をスタートした「生ラムネ」が、売り上げ好調につき、12月14日(火)より販売地区を関東信越(長野、新潟)、東海、北陸、関西にも拡大する。“生キャラメル” “生カステラ” “生ドーナ…