ケンタッキー「エビ入りトマトクリームポットパイ」発売
日本ケンタッキー・フライド・チキンは１０月２８日、冬の人気メニュー「ポットパイ」から新商品「エビ入りトマトクリームポットパイ」を全国のＫＦＣ店舗で期間限定で発売する。「同トマトクリームポットパイ」の特徴は特製のサクサクし…
パン粉業界大手トラストフーズと旭食品工業合併
国分は平成２３年１月１日から子会社のパン粉メーカートラストフーズ（株）と旭食品工業（株）（静岡県）を合併する。国分のパン粉事業は両社で賄っていたが、業務運営の合理化、コスト削減から合併となった。新会社名は旭トラストフーズ…
関西国分、京都国分合併、１月１日スタート
国分は平成２３年１月１日付けで子会社の関西国分（株）と京都国分（株）を合併させる。国分は全国エリアでフルラインによる地域密着ＮＯ１卸を目指し、基盤整備を進めているが、関西地区、京都地区は隣接していることもあり、販売、物流…
カフェ・ド・クリエ「ダージリン・アールグレイ・アッサム」発売
カフェ・ド・クリエを展開するポッカクリエイトは９月２９日から定番ドリンクの紅茶３種「ダージリン・アールグレイ・アッサム」と、デザートからは「クリエのタルト キャラメルポテト」と「クリエのタルト 角切りリンゴ」をカフェ・ド…
平田牧場 直営外食全店舗で山形県産「つや姫」使用
平田牧場は１０月８日から直営外食全店舗にて山形県産「つや姫」を使用する。来秋までの年間取扱量は平成２３年秋までの期間で約１００トンを見込む。同社は従来より庄内産のコシヒカリとひとめぼれを使用していたが、昨秋２１年産つや姫…
インド・ダージリンティーの魅力 その1 茶摘み
ちょうどこれから「ダージンティー・オータムナル」の製造がはじまります。3番茶の開始です。春のファーストフラッシュからはじまり、夏前のセカンドフラッシュ、そして秋のオータムナルと旬をしっかり感じられ、それぞれに香り、味わい…
「石川県産食材求評懇談会 ２０１０秋」開催
※ケータイからはコチラ 【展示会】９月17日、東京・神楽坂にあるフレンチレストラン ラリアンスで「石川県産食材求評懇談会 2010秋」が開催され、食品関連企業、バイヤー、料理人、マスコミなど約200人が来場した。
【１０月号】江戸時代からの歴史ある「つまもの」栽培農家さんの「意気」
今年の４月から、都政新聞社「ＮＥＳ ＴＯＫＹＯ」の紙面を頂き「酒井文子の江戸東京野菜ＤＥクッキング」の連載をさせていただいています。それに伴い都政新聞の細川記者に同行して江戸東京野菜の栽培農家さんを取材しています。たまた…