【９月号】 江戸東京野菜、復活する砂村三寸ニンジンの話
伝統野菜の復活には、現在市販されているものとの差別化が出来ることが、次世代に繋げるための条件だ。 たとえば、今東京では絶滅してしまった滝野川ニンジンを、神奈川県川崎市(万福寺地区)の農家が改良したと伝えられる万福寺大長ニ…
旧満洲國奉天市鐵西(ﾃﾂﾆｼ)区に進出していた企業
前回は、鐵西区に進出していた食品関連の企業のことを記したが、今回は、それらも含め、 どのような会社が鐵西区に工場をもっていたかを一覧表にまとめてみた． 表の下に示したとおり、主として奉天市市公署が昭和15年10月に作成し…
パルシステム「産直小豆のおはぎ」発売
パルシステム連合会は９月６日、和菓子で人気の高い「芽吹き屋」との共同開発によりパルシステムオリジナル商品「産直小豆のおはぎ」を発売する。産直産地である北海道大牧農場で収穫された小豆と、国産もち米が主原料。同商品はパルシス…
国立科学博物館「中高生向け江戸東京野菜と料理実験」
※ケータイからはコチラ 【イベント】国立科学博物館は、中高生の科学に対する興味意識向上を目的に、「アフタースクールプログラム」を毎年実施している。今年のテーマは「食」、８月２２日開催された「江戸東京野菜と料理実験」に、1…
２０１０年度ボージョレー・ヌーヴォー ポスター完成
日本全国の酒販店、飲食店に配布される日本版オリジナルポスターのデザインが完成した。全世界共通ビジュアルを基本に、日本の消費者へのわかりやすさを考慮し「ボージョレーヌーヴォー到着。」、および「１１月１８日、日本は今年も世界…
伊藤園「デンマーク ザ ロイヤル カフェ」オープン
伊藤園㈱の出資子会社であるＲＣダイニング㈱はデンマークの首都コペンハーゲンで人気のカフェ「ＴＨＥ ＲＯＹＡＬ ＣＡＦＥ」を日本国内で店舗展開する権利を取得し、第１号店を９月１１日にオープンする銀座三越東側の１階に「ＤＥＮ…
「食品開発展２０１０」１０月１３日～１５ 日開催
新しい食品開発に必要な素材と技術を集めた「食品開発展２０１０」 が、１０月１３日～１５ 日の３ 日間、東京ビッグサイト東４，５，６ ホールで開催される。今年で２１回目を迎える食品開発展には食品素材、分析・検査、製造機器メ…
ローソン「ボジョレーヌーヴォー」予約開始
ローソンはボジョレーヌーヴォー解禁日の１１月１８日に向けて、ボジョレーヌーヴォーの予約受付を全国のローソン店舗で開始した。ボジョレーヌーヴォーはフランスのブルゴーニュ地方のボジョレー地区でその年に収穫したぶどうで造る新酒…