「プラスティック容器にメスを入れる 吉井亨氏」
食品容器などプラスティック問題がクローズアップされていますが、フードアカデミーではこのプラスティック問題に焦点をあてるべき、吉井亨氏の連載が始まりました。吉井氏は大手化学企業に入社、高分子の基礎研究部門に従事するとともに…
アルカン「仏蘭西食材 家庭用に販売開始」
輸入食材・酒類飲料専門商社アルカンは2021年9月6日からプロフェッショナル向けフランス産および欧州諸国、中南米産高級食材、ワインなどの酒類・飲料をUber Eats Japan合同会社が運営するデリバリープラットフォー…
ＪＴＢパブリッシング「ヴィーガンレストランガイド」
JTBグループで旅行・ライフスタイル情報を提供するJTBパブリッシング（東京都新宿区、代表取締役社長執行役員：今井敏行）は、特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会監修による「日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイ…
良品計画「無印良品 カフェインレスコーヒー」新発売
無印良品を企画、開発する良品計画（東京都豊島区、代表取締役社長：松﨑曉）は、無印良品では初めて、手軽に飲めるアルミ缶ドリンクの「カフェインレスコーヒー」を９月１日より全国の無印良品で発売する（ネットストアは９／２より発売…
ハープで奏でる「クラッシックと映画音楽の名曲」
ハープで奏でる「クラッシックと映画音楽の名曲」が１０月１６日、東京板橋区立文化会館で開催される。演奏するのは松本花奈さんで１９９５年、武蔵野音楽大学を卒業、第６回日本ハーブコンクール・アドヴァンス部門入賞、第６回世界ハー…
大関「新酵母で吟醸香アップした生貯蔵酒」リニューアル
大関は、新酵母で吟醸香がアップした「生貯蔵酒180ml瓶詰・300ml瓶詰」を9月から順次リニューアルする。日本酒は通常搾った直後と瓶詰め直前の2度、火入れを行うが、生貯蔵酒は搾った直後の火入れをせず、生酒のまま貯蔵して…
第７３４話 謎のトーテム崇拝族
～秘境中国 謎の民 リス･蕎麦氏族～ 先日の『秘境中国 謎の民』ではシャーマンが活躍していた。といっても、たまに耳にするような、シャーマンがトランス状態に入って霊と交信するというようなことではなく、世話役の家系の人…
「旬を味わうサラダ かぼちゃ」一部地域発売延期
サラダクラブは「旬を味わうサラダ かぼちゃミックス」（105g/税込 213 円）の発売を一部エリアでの販売を延期する。理由はグリーンリーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスの主力産地である長野県で発生した大雨の影響で…