第424話 『麒麟の舌を持つ男』

~ 宮廷料理 ~ 日本では神仏に食物を供える《神饌》や《仏供》は存在するが、《宮廷料理》というものはないに等しい。それは和食が発展したのが、王朝時代ではなく、室町の武家政権の時代だったことも大きい。 対して、近隣の、朝鮮…

日本野菜ソムリエ協会「体を整える野菜事典」発売

日本野菜ソムリエ協会は6月20日より全国の書店にて「体を整える野菜事典」を発売する。 「野菜ソムリエ」とは、野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができる同協会認定資格を持つ野菜のスペシャリスト。 …