第６１２話 学生講座の楽しさと責任の重さ
大妻女子大学の松本憲一教授のゼミで蕎麦の話をする機会があった。 松本先生とはご縁があって新発田の｢一寿｣さんや札幌の｢長命庵｣さんなどともに10年ちかくご指導いただいている。 その日のメインは、ダッタン蕎麦(乾麺)を使…
キリン「ワールドクラス ２０２０ 日本大会」開催概要
キリンビール（社長：布施孝之）のグループ会社であるキリン・ディアジオ社（代表取締役社長：西海枝毅）は、日本のバーテンダーを対象に、技術力のみならず、バーテンダー自身の創作性やホスピタリティ、情熱などを競い合う「ワールドク…
グリコ「ウェッジウッド監修バレンタイン限定商品」発売
江崎グリコは、洋菓子の街神戸の工場で作るチョコレート「神戸ローストショコラ」、グリコの独自製法でキャラメリゼしたアーモンドを使った「アーモンドピーク」、あふれ出るソースの大粒チョコ「ホーバル」において、英国王室御用達ブラ…
ホテイフーズ「宇宙日本食認証記念やきとり缶詰」発売
ホテイフーズコーポレーション（静岡市清水区、代表取締役社長：山本達也）では、おつまみやおかずとして食卓でおなじみのやきとり缶詰が、「ホテイやきとり（たれ味）宇宙用」「ホテイやきとり（柚子こしょう味）宇宙用」として、201…
キユーピー「機能性表示食品 ディアレ」新発売
キユーピーは、機能性表示食品「ディアレ」を1月24日から新発売すると同時に、酢酸菌原料の供給ビジネスに着手する。同商品は酢酸菌GK-1とGABAを配合したサプリメント。酢酸菌は、お酢を作るときに欠かせない存在で、アルコー…
森永製菓「カレ・ド・ショコラ＜ルビーカカオ＞」新発売
森永製菓は「カレ・ド・ショコラ」シリーズから、厳選されたルビーカカオ豆を使用した「カレ・ド・ショコラ＜ルビーカカオ＞」を1月14日より新発売する。ルビーカカオ豆を使用したルビーチョコレートは、ベリーのような酸味をもち、着…
キリン「一番搾り 限定春デザイン缶」期間限定発売
キリンビールは、「一番搾り 限定春デザイン缶」を2月18日（火）より期間限定で発売。今年は、春デザイン缶で初となる135mlの缶商品も発売する。「キリン一番搾り生ビール」は、麦のおいしいところだけを搾る「一番搾り製法」に…
ハウス「オー・ザック＜高菜めんたい味＞」新発売
ハウス食品は、ザクッとした食感とポテトの豊かな風味でおなじみのポテトチップス、ハウス｢オー・ザック｣の新アイテムとして、ハウス｢オー・ザック｣＜高菜めんたい味＞をコンビニエンスストアで1月13日から先行発売、2月3日から…