くら寿司「スマート養殖」本格始動
回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司（代表取締役社長：田中邦彦、所在地：大阪府堺市）は、AIやIoTを活用した「スマート養殖」で育った真鯛「【愛媛県産】AI桜鯛（一貫）」を3月11日から期間限定で販売。また、「…
文藝春秋「文春マルシェお取り寄せ年間ランキング」発表
文藝春秋（本社：千代田区紀尾井町 社長：中部嘉人）が運営する食品通販サイト「文春マルシェ」の年間お取り寄せランキングが発表された。順位は、1位：マルシェ限定 海鮮丼 ４パック、2位：つきじ治作 水たきセット ２～３人前、…
キユーピー「マヨネーズ、ドレッシングなど再価格改定」
キユーピーは2022年3月1日出荷分から家庭用、業務用マヨネーズ、ドレッシング、ソース類、サラダ類などの価格改定を行う。今年７月、食用油の主原料である大豆・菜種相場の高騰により業務用マヨネーズなどを価格を改定したものの、…
産経新聞「第１４回スイーツ甲子園」決勝開催
高校生らがお菓子作りの技術とアイデアを競う「第14回スイーツ甲子園 Supported by 貝印」（主催・産経新聞、特別協賛・貝印、公式HP・ https://sweets-koushien.com ）の決勝大会を11…
活け蟹専⾨店「かにじぇんぬ 銀座」オープン！
東京・⼤阪で⾁割烹「salon du kuma3」、⾙料理専⾨店「ゑぽっく」などを運営するQRAUD は、2021年11⽉15⽇、活け蟹専⾨店「かにじぇんぬ 銀座」を東京・銀座にオープンする。同店は完全個室のプライベート…
立教大学×プレナス「～ラザニア風～ギルティ弁当」開発
立教大学（所在地：東京都豊島区、総長：西原廉太）経営学部の佐々木宏教授が担当するゼミナールとプレナス（本社：福岡市博多区、代表取締役社長：塩井辰男）は、初めてとなる産学連携商品「～ラザニア風～ギルティ弁当」を開発。10月…
イオン「トップバリュ プロのひと品」シリーズ新発売
イオンは１０月１１日（月）より順次、全国の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」等、約３,０００店舗にて、西麻布「分とく山」野﨑洋光総料理長、南青山「アクアパッツァ」日髙良実シェフ、南青山「慈華(いつか)」田村亮…
海富道「金目鯛と白子の超濃厚ラーメン」期間限定
「もったいないプロジェクト」を主宰するMUGEN（代表：内山正宏氏）は今年５月、東京・神田に炭火焼き超濃厚なスープを使った「炭火焼濃厚中華そば 海富道（しーふーどう）」をオープンしたが、１０月６日からは金目鯛のお頭と白子…