鮮客萬来(人間交流の社交場) {七夜}
《外食交友語録》～仕事一途の人生観～ (肩書は当時のまま) 【31】井村屋製菓・アンナミラーズ事業部〈浅田 剛夫部長〉 「昭和48年6月、青山に一号店をオープンしてから今年の6月で十年目に入るわけですが、これからも派手な…
鮮客萬来(人間交流の社交場) ｛六夜｝
《外食交友語録》～仕事一途の人生観～ (肩書は当時のまま) 【24】文流・海外研修企画部〈木戸 星哲部長〉 「私どもの会社の原点は“図書を通じてイタリア文化の交流を図る”ことにあるのです。その一つの方法として“食べ物を…
鮮客萬来(人間交流の社交場) {五夜}
《外食交友語録》～仕事一途の人生観～ (肩書は当時のまま) ⑲埼南焼肉協同組合・安楽亭〈柳 時元理事長〉 「料理は客一人一人の好みに合わせ、”味はまごころ”という原点を忘れずに、安心して楽しく食…
外食烈伝「その根底に流れるもの」(六歩)
〈展開期〉その③ 前述したが、専門店の味が各地方に進出し、そこが地元のファミリーレストランとして認知され、子供から大人まで巻き込んでの新しい食堂・レストランの息吹となっている。また同様に和風ＦＦの展開で、たこ焼き・お好み…
外食烈伝「その根底に流れるもの」(五歩)
〈展開期〉その② 外食烈伝「三歩」でも触れたが、居酒屋の台頭と共に、専門店の味が好まれる傾向が顕著になっており、イタリアンや中華・エスニックなど幅広い業種業態が外食産業のリーダーシップをとってきている。また新しいチェーン…
鮮客萬来(人間交流の社交場) {四夜}
《外食交友語録》～仕事一途の人生観～ (肩書は当時のまま) ⑬大庄〈平 辰社長〉 「坂本さん、これからの居酒屋は”家族(家庭)の食堂”でなければなりません。憩いの場であり、一家団らんの場としての…
中小企業基盤「ベンチャーアワード２０１７ 受付」
中小企業基盤整備機構（高田坦史理事長）は、起業案の登竜門として、革新的かつ潜在成長力の高い事業や地城の活性化に資する事業を行う志の高い起業家を表彰する「Japan Venture Awards 2017」(略称:JVA2…
外食烈伝「その根底に流れるもの」（四歩）
〈展開期〉平成2年～平成12年 (異業種・若手起業家の外食参入) 居酒屋業界の進展と共に一方では、異業種からの新規参入や若手起業家の台頭も見逃せない時代となっていった。第一次居酒屋ブームが「養老乃瀧」、「函館赤ちょうちん…