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今夏も江戸ソバリエ認定講座が始まった。 耳学+手学+舌学+脳学によって、江戸蕎麦を学んでもらい、蕎麦通になろうという講座である。 そのうちの手学講座は、いわゆる蕎麦打ち体験教室である。受講生には初級から上級の人まで様々だ…

☆老舗の味 第Ⅱ期江戸ソバリエ･ルシック認定講座も無事終了した8月○日、「江戸ソバリエ･ルシック寺方蕎麦研究会」の懇親会が、新しく加入された新メンバーを迎えて開かれた。 会場は、上野公園内にある「韻松亭」だった。これまで…

キユーピーは7月26日、酢酸菌酵素を配合した新商品のサプリメント「よ・い・と・き」の発表会を行った。

 ☆ 葬送の曲  “When The Curtain Comes Down” “When The Curtain Comes Down”という曲があるが、これを聞いていると何かやりきれなくなってくる。こんな悲しい歌を作っ…

昨年の９月に、日本家政学会関東支部の講習会が、国民公園協会皇居外苑の楠公レストハウスで開催された時に、お招きをいただいた。 昨年の１０月に、一般社団法人日本調理科学会『日本調理科学会誌』編集委員会より、メールをいただいた…

東洋ライスの「世界最高米」が最も高額なお米としてギネス世界記録に登録されることになり、その授与式が７月２７日、東京ドームホテルで行われた。授与式には東洋ライス 雑賀慶二社長ら幹部が出席、ギネス担当者から認定書を受けとった…

　アルツハイマー型認知症の特性例としてよくいわれることは、すでに食事は終えているのに、何度もご飯はまだか、と言ってくるということがあります。どんな手引き書を見ても、また相談員に聞いても、アルツハイマーの特性だからといわれ…

久し振りに夕食を自宅で夕食を食べる日があった。たまたま点けたテレビの画面を眺めていると、見覚えのある光景が映っている。暫く見ていたら、やはりそうだった。サンフランシスコの街だった。 ゴールデンゲート･ブリッジが映り、BG…

フジッコ（本社：神戸市中央区、福井正一社長）は豆、雑穀、野菜をたっぷり使用した「る。同シリーズは2012年の発売以来、簡単に温められ、手軽に豆や野菜を摂れるスープとして、働く主婦をはじめ、学生やシニア層から支持されている…