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｢最後の晩餐｣という名画がある。イエス･キリストの生涯の､最後に関わる伝説だから、多くの画家たちが描いている。 私もレプリカを持っているが、｢最後の｣というならやはり､一日の終わりの｢晩餐｣が相応しい。｢最後の朝飯｣とか…

　生活習慣病対策には、食生活を和食主体に切り替え、食の欧米化を抑えよう、と言っておけば誰でも頷いたものです。もっと分かりやすく言うと、高たんぱく質と動物性脂質を主とした高カロリー摂取の食習慣こそが食の欧米化であり、生活習…

☆大幸庵 玄にて 大阪のテレビ局ABCから｢お蕎麦に山葵！何でやネン｣という番組に出演して話してほしいと依頼があった。 ｢お蕎麦+山葵｣､当然すぎて｢なぜ？｣と思ったことがあまりないから、新鮮に感じた。ただ､台本を読むと…

神奈川県内の協同組合は７月３日、「非営利・協同の連携」をテーマにした「協同組合のつどい」を横浜情報文化センターで開催した。「協同組合のつどい」は、１９８７年より毎年開催されているが、今年３月、県内の農協、漁協、森林組合、…

リッキービジネスソリューションは６月２８日、地方創生「食の魅力」発見商談会を、東京流通センターで開催した。