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  ☆視覚と聴覚 　映画『アマルフィ 女神の報酬』の中でSarah Brightman の透き通るようなソプラノに魅せられ、「あの映画をもう一度、見てみたい」と思った人は多いだろう。だからといって、ブライトマン のCD「…

 「江戸ソバリエ」誕生(八)   ☆アジアで麺が生まれた 　アジアの代表的な食文化の一つである麺は、どこで誕生したか？ 　この謎に対しては諸説あるが、アジアで生まれたことだけは確かである。   その証拠の一つとして、現在…

　１０月３１日、東京誠心調理師専門学校は、「フードサービスフェスティバル２０１０」を開催する。今年のテーマは「地産地消～地域密着」。午前１１時から、大田区の野菜をはじめとする江戸野菜を使った日本料理講習会を行う。講師を務…

日本チェーンストア協会は会員企業社６２社、７８６５店舗における９月度の販売動向を発表した。総販売額は９８０９億円、店舗調整前９７．３％・店舗調整後９９．７％。９月は生活者の節約志向が続く中で、全国的な記録的残暑により、夏…

（社）新日本スーパーマーケット協会は１０月２１日、「コーネル大学リテール・マネジメント・プログラム・オブ・ジャパン」（コーネル大学ＲＭＰＪ）開校記念公開セミナーを国際連合大学で開催した。ＲＭＰＪはスーパーマーケット経営幹…

＜サンチェーン・ダイエーグループ時代（その２４）＞  ――シテイ・コンビニエンス・サンチェーンの終焉――   「エピローグ」   サンチェーン創業１３年目を迎えた平成元年＝昭和６４年（１９８９年）は、「昭和終焉」の年であ…

（株）東洋精米機製作所（和歌山市、雑賀慶二社長）は持ち帰り弁当のブランド「ほっともっと」などを展開する（株）プレナス （本社:福岡市博多区、塩井辰男社長）の埼玉県物流センター内に、ＢＧ無洗米機をはじめとした全ての精米機器…