第１９回「プロパックアジア２０１１」開催
http://www.youtube.com/watch?v=Fk3clpcGed8 ※ケータイからはコチラ 【展示商談会】2011年、6月15日から18日までタイ・バンコクで「プロパックアジア2011」が開催される。…
野菜の高値
海外の日本食店などで提供されてきた日本酒は今やニューヨークなどの大都会ではフランス料理などの店でも提供され輸出量は過去10年で2倍に増えたというほど使用されているらしい。健康志向で注目される日本食。 今年の猛暑で野菜の高…
フジッコ「カスピ海ヨーグルト フォーラム」開催
※ケータイからはコチラ 【イベント・キャンペーン】10月８日、フジッコ㈱は、消費者を対象にした「カスピ海ヨーグルト フォーラム」を東京・六本木の東京ミッドタウンホールで開催した。主婦やサラリーマン、ＯＬなど、約400人が…
「危機管理産業展 ２０１０」レスキューフーズで安心
※ケータイからはコチラ 自然災害や事件が増加する中で、10月６日〜８日、「危機管理産業展 2010」が東京ビッグサイトで開催された。危機管理産業展は、防災、防犯、リスク管理をテーマに、災害や事件を未然に防ぐことを目的に、…
食の食（4） 青森・大鰐伝統野菜（10/12）
青森の知人から冬にならなければ地元でしか味わえないという「大鰐温泉もやし」のはしりを送ってもらいました。 シャキシャキ感の強い豆もやしとさっぱりした香りの高いそばもやしです。 何とこのもやしは津軽藩の台所といわれた大鰐の…
食のイベント（5） 新宿内藤とうがらしの話とその活動（10/8、10/10）
私の友人たちが集うサロン（15年前設立すでに166回目を迎える）に招かれ、講演を行った。私たち（スローフード江戸東京）が3年前から着手している新宿内藤とうがらし復活運動の話。 江戸時代初期、特に家康の江戸づくりの初めの施…
食の食（3） 越前・大野の上庄里芋（9/29）
友人と福井へ名物「おろしそば」を食べに行った。 この時期、大野平野の田園は一面に黄金の稲と純白のそばの花が連なり広がっていた。福井県産のそば収穫は年々拡大し、今や全国でも上位にランクされている。在来種の育成に成功し、質の…
食のイベント（4） ソバの花見会とそばハチミツを味わう会 9/25（土）
前回8月7日のブログで紹介した白州鳥原平のソバの種まき体験会の続き。 今回も都会から多くのそば愛好者が集ってくれた。 ソバは種をまいてから約1ヶ月には花が咲き始め、75日目に収穫する時まで長期間、咲き続ける（下から咲いて…
イタリア貿易振興会「ワイン&食品 ワークショップ」
※ケータイからはコチラ １０月５日、イタリア貿易振興会はマルケ州のワインと食品を紹介するワークショップをホテルニューオータ二東京で開催した。この催しは、イタリア マルケ州のワインと食品を日本市場に売り込むためのイベント…
有機栽培米の収穫にて
こんにちは オーガニックコーディネーターの佐々木未希です。 秋晴れの日、有機米の稲刈りに伺ってきました。 有機米とは、有機ＪＡＳの規格に則って生産・流通しているお米のこと。 今回伺ったのは、農薬はもちろん肥料も一切使わな…