大日本水産会「第１２回シーフードショー」
※ケータイからはコチラ 「第１２回 ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」が７月２１日から２３日にかけて、東京ビッグサイトで開催された。主催したのは㈳大日本水産会で、国内外から、生の魚や加工品、水産機械、漁船な…
「インフォメーションバザール・南の逸品 商談会」
９月２日、３日の２日間、北洋銀行・帯広信用金庫が主催する「インフォメーションバザールｉｎ Ｔｏｋｙｏ２０１０」と、鹿児島アグリ&フード金融協議会が主催する「南の逸品 商談会 ｉｎ Ｔｏｋｙｏ２０１０」が、東京・池…
アサヒビール「第二四半期決算」
アサヒビールは今年１月～６月までの第２四半期連結決算を発表した。それによると売上高６６７４億１１００万円（前年比△０，４％）、営業利益２４６億９２００万円（同１５，０％）経常利益２８７億６４００万円（同０，１％）、利益１…
暑中お見舞いに効く野菜
こんにちは。 オーガニックコーディネーターの佐々木未希です。 今年の夏は記録的な暑さや雨が続いておりますが、みなさまいかがおすごしでしょうか？ 私の地元・青森県は、8月の第一週目はお祭り期間となり、代表的な青森ねぶた・弘…
【８月号】 消費者が食べないと江戸の食文化は消えてしまう。
NEWS TOKTO (都政新聞)が昨年から、ページを割いて「よみがえれ! 江戸東京・伝統野菜」を連載してくれている。 記者の細川奈津美さんが畑に出向いて写真を撮り原稿を書いてくれている。 紫芽(むらめ)の栽培 これまで…
【８月号】 黒紫で鶏卵大、香り強く、実のギュッと詰まった「寺島なす（てらじまなす）」
現在の墨田区東向島のあたりは、かつて寺島村と呼ばれ、ナスの産地として有名でした。蔓細千成といわれる実が沢山つく品種のナスで、味・香り共によく「寺島なす」として知られていました。しかし、だんだんと大型で皮の軟らかい品種に押…
若い生産者が栽培する「馬込半白きゅうり」
伝統野菜である江戸東京野菜を若い農業者が、栽培しています。小金井市の高橋健太郎君です。学生時代は、野球をやっていたという大きな身体ですが、若干２６歳。先輩農業者にも支えられながら、やる気いっぱいに野菜を栽培しています…
【７月号】 早稲田ミョウガの捜索隊、結成まぢか!
昨年12月の当ブログで紹介した「早稲田ミョウガを探しませんか!」は多くの反響をいただき、捜索隊結成はまぢかとなった。 早稲田ミョウガは、大ぶりで赤みを差し、香りがよく、素麺や冷や奴の薬味、お吸い物の卵とじ、また、天…
95歳ばあちゃんと茶
お茶があるライフスタイル（24） ここ最近、週末になると八ツ岳と甲斐駒ヶ岳の間の丘陵にある水の豊かな地域山梨県白州へいっています。そこでお世話になっている自宅のおばあちゃんはとにかく元気。今月で95歳になるというのだから…
食の道具（1） 有次のぺティナイフ（京都）
私はここ10年ぐらい東京にいるときはいつも事務所の朝、昼の賄い食をつくっている。どんな料理でも1本の包丁で全て処理している。それが小型洋包丁のぺティナイフである。この包丁は普通、野菜、果物用とされているが、我が小さな事務…