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日本ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）は、ＫＦＣの創業者カーネル・サンダースの誕生日である９月９日の “カーネルズ・デー”に合わせ、「カーネルバースデーパック」を、９月１日より全国のＫＦＣ店舗にて発売する。同商品は…

産直海鮮居酒家・浜焼太郎では幻の魚といわれるマンボウなどを使った「三陸沖コース」が登場、話題を集めている。マンボウは漁港に揚がると漁師が先を争って食べてしまうため幻の魚といわれている。また、コラーゲンが多く含まれているこ…

フジッコ（本社神戸市、福井正一社長）は9月9日から東北大学で行われる第５８回日本食品科学工学会大会でカスピ海ヨーグルトの効果「インフルエンザ感染後のウイルス増殖抑制作用を確認」についての発表を行う。カスピ海ヨーグルトは強…

  蕎人伝13 池大雅   　なぜか近ごろはあまり聞かなくなったが、私の若いころは「大陸的」という言葉をよく耳にしたものだった。本来は、小事にこだわらず度量、気はくが大きい人のことを讃えて言うのだろうが、感覚、感情がのん…

  蕎人伝12 栄西､道元､円爾    　「日常茶飯事」という言葉がある。「普通のこと」という意味である。 　この普通の「飯(米)」と「茶」とそれを入れる「食器(磁器)」は大陸から渡来したものであるが、そのうちの「米」は…

  蕎人伝11 廣瀬旭莊   　江戸末期の漢詩人･廣瀬旭莊に「阿部野」という漢詩がある。 　　　阿部野　 　興亡千古泣英雄 　虎鬪龍爭夢已空 　欲問南朝忠義墓 　蕎花秋仆野田風 　( 興亡 千古 英雄を 泣かしめ、虎鬪龍…

   「蕎麦屋の暖簾、一体あれは何と書いてあって、どんな意味があるのか？」と尋ねられることがある。  【蕎麦屋の暖簾】 　答を先に言えば、「きそば＝生蕎麦」と書かれてある。江戸時代に「生蕎麦」「生粉打」「手打」という言葉…