第８０話 江戸蕎麦めぐり③
藪 伝 説 老舗の蕎麦屋「藪蕎麦」さんには、ずいぶんお世話になっている。とくに本家の「かんだやぶ」さんには江戸ソバリエのシンポジウムにご登板いただいたのがきっかけとなって、その後は度々の取材に応じていただいたり、神…
第７９話 聖母と柘榴
☆紀元前の説話 ― 鬼子母神と柘榴 鬼子母神で有名な雑司ヶ谷には江戸時代、藪蕎麦があったという。言い方を変えれば、藪蕎麦発祥の地とも言い伝えられている。 その鬼子母神堂の裏手に時折たずねる蕎麦屋さんがある。一茶庵…
「２０１１健康原料・素材・ＯＥＭ展」４月４日から開催
（株）ヘルスビジネスマガジン社主催、東京フォーラムで開催される。同展はエビデンスに基づいた原料・素材と受託加工専門トレードショー。販売促進セミナーなども同時開催される。
スターゼン「香港への輸出牛肉取扱施設に認定」
スターゼン㈱が出資している第三セクターの㈱阿久根食肉流通センターと同社グループ企業であるスターゼンミートプロセッサー㈱阿久根工場が、対香港輸出牛肉を取り扱う畜場および食肉処理場として適合しているとの厚生労働省の審査結果を…
伊藤忠食品「静岡メイカン、中部メイカンに譲渡」
伊藤忠食品は３月９日、連結子会社である（株）静岡メイカンを（株）中部メイカンに譲渡した。今回の譲渡は中部メイカングループの東海エリアにおける営業力強化と経営の効率化。（株）静岡メイカンは昭和３８年４月２５日設立、資本金４…
第１８回ミレジム・ビオ見本市開催
AIVB-LR主催の第１８回ミレジム・ビオ（Millésime Bio）見本市が、１月２４日から２６日まで、モンペリエ見本市会場で開催され、世界１５カ国から５６０社が出展した。同見本市は、ラングドック＝ルーション地域圏議…
西友「ノントレイ包装国産牛肉すねブロック」発売
西友は、３月９日より全国３７０店舗で、環境に配慮したを１００ｇ当たり１８７円で発売する。西友はこれまで容器包装の削減に取り組んでおり、２００９年より販売開始したノントレイ鶏肉は「国産若鶏むね肉（１ｋｇ）３８０円」、「国産…
サッポロライオン「ｉｐａｄメニューサービス」実施
サッポロライオンでは2月7日から外国人を対象にしたｉｐｏｄメニューを採用、好評を得ている。同システムは英語、中国語、韓国語などを5カ国に対応したｉｐａｄにメニュー内容や食べ方、注文方法、会計方法が表示されるもので、外国語…