北海道バタぽんｂｙ味ぽん（Ｍｉｚｋａｎ）
商品特長 「地元を味わう™ 味ぽん®」シリーズ第二弾で、「野菜も肉も魚もおいしい北海道の食を、味ぽんでさらにおいしくしたい」という想いから、コープさっぽろと共同開発。 味ぽんをベースに、風味高い北海道産発酵…
カゴメ×キユーピー「未利用野菜資源の共同研究」開始
カゴメ（本社 : 愛知県名古屋市、代表取締役社長 : 山口聡）とキユーピー（本社 : 東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員 : 高宮 満）は、未利用野菜資源をバイオ炭化する取り組みについて共同研究を開始すると発表した。…
ＪＷＡ「⽇本ワイナリーアワード®︎２０２５」開催
⽇本国内において⽇本ワインの普及活動を行う「⼀般社団法⼈ ⽇本ワイナリーアワード協議会」は、全国の優れた⽇本ワインを生みだす造り⼿を表彰する「第８回⽇本ワイナリーアワード®︎2025」を6⽉9⽇に開催する。同アワードは、…
食品殺菌装置 ＳＶＰ-１（中西製作所）
商品特長 ①瞬間殺菌 当社が独自開発したスリットノズルから、上下に高速噴射された過熱水蒸気が食材表面の生菌を瞬間的に加熱し殺菌。 ②生菌の低減 既存の殺菌方法と比較し、大幅に生菌を低減することができる。 また、初発菌数を…
ＡＩデータ「食品向けＡＩトレーサビリティ」提供
AIデータは、食品製造現場での異物混入や表示ミスといった品質事故に迅速かつ的確に対応するため、製造履歴のブロックチェーン管理とAIナレッジ支援を融合したシステム「HyperJ × AI孔明™ on IDX」…
コサット「タボンみかんジュース」万博出展へ
コサット（COSAT）が生産する済州島産温州みかん100%ジュース「タボンみかんジュース」が、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）のEXPOメッセ「WASSE」で5月14日から16日に紹介される。国内販売を手がける…
キッコーマン「豆乳の学校」全国で開校
キッコーマンソイフーズは、豆乳の魅力を体験しながら楽しく学べる『キッコーマン 豆乳の学校2025・移動教室篇』を名古屋・仙台・福岡・広島の4都市で開催する。会場では6種から選べる豆乳1本の無料配布や、正解で抽選会に参加で…
クリームソーダのうまいとこ（赤城乳業）
商品特長 メロンソーダ風バニラかき氷をメロンソーダコーチングで包んだアイスバー ロンソーダ風バニラかき氷は、メロンソーダ風味のバニラアイスに細かな氷を少量混ぜ込み、「クリームソーダのうまいとこ」のシャリシャリ食感を表現 …