三菱商事ライフサイエンス「料理のエピソード」募集
三菱商事ライフサイエンス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：藤木洋）は、うま味調味料「いの一番（R）」の発売60周年を記念して、「わたしの想い出ごはん」募集キャンペーンを実施する。同キャンペーンは、祖父母や両親、家族…
国分グループ本社×トーホー「業務提携基本契約」締結
トーホー（本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：古賀裕之）と国分グループ本社（本社：東京都中央区、代表取締役会長兼CEO：國分勘兵衛）は、業務用市場における新たな価値創造を目的に、業務提携基本契約を締結した。業務用食品卸売…
「プラスティック容器にメスを入れる 吉井亨氏」
食品容器などプラスティック問題がクローズアップされていますが、フードアカデミーではこのプラスティック問題に焦点をあてるべき、吉井亨氏の連載が始まりました。吉井氏は大手化学企業に入社、高分子の基礎研究部門に従事するとともに…
アルカン「仏蘭西食材 家庭用に販売開始」
輸入食材・酒類飲料専門商社アルカンは2021年9月6日からプロフェッショナル向けフランス産および欧州諸国、中南米産高級食材、ワインなどの酒類・飲料をUber Eats Japan合同会社が運営するデリバリープラットフォー…
ＪＴＢパブリッシング「ヴィーガンレストランガイド」
JTBグループで旅行・ライフスタイル情報を提供するJTBパブリッシング（東京都新宿区、代表取締役社長執行役員：今井敏行）は、特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会監修による「日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイ…
良品計画「無印良品 カフェインレスコーヒー」新発売
無印良品を企画、開発する良品計画（東京都豊島区、代表取締役社長：松﨑曉）は、無印良品では初めて、手軽に飲めるアルミ缶ドリンクの「カフェインレスコーヒー」を９月１日より全国の無印良品で発売する（ネットストアは９／２より発売…
ハープで奏でる「クラッシックと映画音楽の名曲」
ハープで奏でる「クラッシックと映画音楽の名曲」が１０月１６日、東京板橋区立文化会館で開催される。演奏するのは松本花奈さんで１９９５年、武蔵野音楽大学を卒業、第６回日本ハーブコンクール・アドヴァンス部門入賞、第６回世界ハー…
大関「新酵母で吟醸香アップした生貯蔵酒」リニューアル
大関は、新酵母で吟醸香がアップした「生貯蔵酒180ml瓶詰・300ml瓶詰」を9月から順次リニューアルする。日本酒は通常搾った直後と瓶詰め直前の2度、火入れを行うが、生貯蔵酒は搾った直後の火入れをせず、生酒のまま貯蔵して…