在日イタリア商工会議所「オリーブオイルセミナー」

※ケータイからはコチラ 【フードボイス】10月30日、在日イタリア商工会議所はイタリア・ミラビリアオリーブオイルセミナーと試飲会を同商工会議所で開催した。セミナーにはスーパーマーケット、専門店、マスコミなどの関係者が参加…

「築地市場まつり 2014」に過去最多の10万人

※ケータイからはコチラ 【フードボイス】11月2日、築地市場の仲卸、卸、関連業界、東京都などが一体となって開催する「築地市場まつり」が開催された。この日は、築地市場内を一般に開放、早朝から多くの来場者でにぎわうなか、各地…

うまいそばを打つ「武蔵の国 そば打ち名人戦」

※ケータイからはコチラ 【フードボイス】10月25日、全国ご当地そば伝承継承・推進協議会の主催する「武蔵の国 そば打ち名人選」が埼玉県 志学会高校で開催された。武蔵の国そば打ち名人選は全国から集まったそば好き仲間がそば打…

「食品の味を数値化する味覚センサー」セミナー開催

※ケータイからはコチラ 【フードボイス】酸味、旨味など食べ物の味を数値化し、商品開発や販売促進に利用する味覚センサーのセミナーが東京で開催された。このセミナーは、人間の舌をセンサーに置き変えるという大胆な発想から生まれた…