東工大「哺乳類の手足再生実現へ研究進む」
東京工業大学生命理工学院の柴田恵里大学院生と川上厚志准教授らの研究グルーは、小型熱帯魚のゼブラフィッシュのヒレをモデルとした再生メカニズムの研究から、組織再生におけるFgf の働きには、再生芽を誘導する上皮Fgf と、細…
キッコーマン「デルモンテ トマットリアシリーズ発売」
キッコーマン食品は８月８日より、本格的な洋食を家庭で楽しめる専用ソース「デルモンテ トマットリア」シリーズ新アイテム、「濃厚クリームグラタンソース」「クリーミートマトグラタンソース」を全国で新発売する。同商品はマカロニを…
第３６６話 上村邸の蕎麦懐石
母の七回忌を済ませたころ、お茶(裏千家)を教えておられる上村さん(江戸ソバリエ)から「自宅で七夕の茶会を催しますので来ませんか」とお誘い頂いた。 お茶と蕎麦は、料理史から見ても、石臼を介した兄弟みたいなものと考えている…
レス協「夏休み親子体験食味学習会」全国で開催
国際観光日本レストラン協会は、小中高生及び保護者に日本の食文化を体験してもらう意味から毎年「夏休み親子体験食味学習会」を協会加盟の全国主要レストラン、料亭等で開催、好評を博している。今年で第８回目（７月16日から8月31…
Ｂａｃｅ「チョコレートアワーズ・アジア予選で金賞」
Bean to BarチョコレートのＢａｃｅ（東京都渋谷区、:山下貴嗣社長）は、世界最優秀のチョコレートを決める、アメリカ・アジア太平洋予選で金賞を受賞、今年１０月、ロンドンで開催する世界大会に出場する。「インターナショ…
日本商工会議所「日本百貨店しょくひんかん」オープン
日本商工会議所（三村明夫会頭）は､７月１９日から来年６月まで、食のテーマパークとして全国のおいしいものを提供する「日本百貨店しょくひんかん」（東京・秋葉原）と連携し、「全国から毎週集まる!!地域うまいもんマルシェ」を初め…
パイプドビッツ「グルメイベント・ばるばる下北沢」
パイプドビッツ（東京都港区、林哲也社長）は８月１０日～２１日まで初代激辛王者を決める「はしご酒グルメイベント・ばるばる下北沢 激辛×はしご酒 ～SHIMOKITA HOT SUMMER FESTIVAL～」に協力する。同…
フードボイス「６月度経営者情報交流会」セミナー
フードボイスは、６月１４日、「経営者情報交流会」定例セミナーを東京学士会館で開催した。この日は、会員、理事、ビジター合わせて２３名が参加した。