味の素、液体調味料製造時の残渣をバイオマス燃料として供給
味の素（株）は、２０１１年３月より、川崎工場の液体調味料製造過程で生成される脱脂大豆の残渣「ヒューマス」を、新たなバイオマス燃料として川崎バイオマス発電所に供給開始したと発表した。なお、川崎バイオマス発電所で発電された電…
日清オイリオ、基礎代謝サポート食品「Ｂｉｂｅｎｉ」発売
日清オイリオグループ（株）は、べに花由来のＣＬＡ（きょうやく共役リノール酸）と大豆たんぱく質を使用した基礎代謝サポート食品「Ｂｉｂｅｎｉ（ビベーニ）」を６月２９日より発売する。同商品は、体脂肪を分解するといわれているべに…
コープかながわ「夕食宅配・マイシィ」開始
コープかながわは８月１日から夕食宅配事業を開始する。「毎日おいしい、ヘルシー」をコンセプトに、夕食をご自宅へお届け。栄養バランスのよい食事を定期配達することで、忙しい方や調理や買い物がままならない方、カロリーや塩分のコン…
ローソン「みぞれカフェいちご味」発売
ローソンは６月２８日から電子レンジにかけるとシャリシャリとした食感の氷を味わえる冷たいデザート「みぞれカフェ（いちご味・コーヒー味）」（税込１７０円）をローソン店舗で発売する。「みぞれカフェ」はシロップを混ぜた細かな氷に…
日本チェーンストア協会「５月の販売概況」発表
日本チェーンストア協会は会員企業６０社、８，００６店舗における５月度の販売動向を発表した。総販売額は１０，５６７億円、店舗調整前１０３．６％・店舗調整後９８．６％。５月度は例年より早い梅雨入りや月末の台風の影響による大雨…
「明治北海道牛乳 彩る季節」新発売
㈱明治は、６月２８日から「明治北海道牛乳 彩る季節」を全国発売する。「明治北海道牛乳 彩る季節」は年間を通し、自然豊かな北海道の放牧酪農家が育てた乳牛の生乳を100%使用し、また牧草の生育が旺盛な６月から９月には、放牧さ…
食材王国「ニュージーランドの食の魅力」展示会
※ケータイからはコチラ 【展示商談会】ニュージーランドの食を紹介する展示会が6月16日、ウェスティンホテル東京で行われた。会場にはニュージーランド産のフルーツやラム肉、ワイン、ビールなどが展示され、訪れたバイヤーは珍しい…
第９５話 明日に向かって、打て！
「江戸ソバリエ」誕生(十二) ☆進化する蕎麦 皆さまは<かつ蕎麦>というのをご存知であろうか。もし初耳だったら、「二ノ橋柳亭」の著者神吉拓郎氏が他の著書で神楽坂「翁庵」(創業：明治17年)の<か…