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伊藤忠食品「凍眠凍結酒新技術で新発売」

伊藤忠食品(岡本均社長)は7月29日、日本酒の旨味をそのまま凍結、解凍して飲む日本酒を発売する、と発表した。日本の伝統文化でもある日本酒を冷凍にして消費者に届けることで新たな市場創出ともなる。従来、日本酒はアルコールのた…