第９２６話 ソーセージ君とハムちゃん
～ 食味審査から ～ 友人の三紀さんから、時々依頼されている官能テストに参加した。 この日のテストは｢ウインナーソーセージ｣だった。 チェック項目は、味(塩味､旨味､酸味､酷､スパイス感)と匂い(スパイス感)…
第９２５話 ご飯が好き
～ 食味審査から ～ 友人の三紀さんから、時々依頼されている官能テストに参加した。 この日のテストは｢ご飯｣だった。 日本人にとってご飯は｢主食｣と呼ばれるほど欠かせない存在だが、そのご飯の炊き方は弥生時代に開発さ…
第９２３話 女と男の波の塔
｢清張膳｣の会 松本清張に『波の塔』という作品がある。美貌の人妻頼子と新米検事小野木の狂おしいほどの愛の物語である。 二人の登場は新緑の昼間の深大寺に始まり、晩秋の夜の深大寺で終わるから、深大寺そば学院と関わりの…
日韓貿易アシスト「フードボイス韓国版」スタート
フードボイスでは２０２４年１０月から「フードボイス韓国」版をスタートさせました。フードボイス韓国版は韓国食品の新製品や売れ筋商品、イベント、食品動向などにターゲットを絞り報道するWebニュースです。日韓の食品報道を通して…
キリン「はたらけ私の細胞たちキャンペーン」スタート
キリンビバレッジ（社長：井上一弘）は、人気アニメ「はたらく細胞」（©清水茜／講談社・アニプレックス・davidproduction）と12月2日よりコラボレーションした特別企画「はたらけ私の細胞たちキャンペーン」をスター…
ＮＴＴデータ「こども向け減塩ワークショップ」開催
NTTデータ経営研究所では、厚生労働省が2022年3月に設立した、産学官等連携の組織体「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」が主催する「こども向け減塩ワークショップ」を12月14日、福島県で開催する。毎日の食事に欠…
第９２４話 女と男の盟友関係
紫式部と藤原道長 吉高由里子さんの紫式部と、柄本佑さんの藤原道長が面白い。 NHKの大河ドラマ『光る君』のことである。 このドラマは、｢世界的に知られている大恋愛物語『源氏物語』はどういう背景から生まれたのか｣とい…
第９２２話 蕎亭大黒屋の、芸術的蕎麦寿司
｢〇月〇日に、枕崎市の市長さんが来店するから、来ませんか。｣ 蕎亭大黒屋の菅野さんからの電話である。行かないわけにはいかない。 それに、蕎亭大黒屋の､あの芸術的な蕎麦寿司が目にちらついてくる。 約束の日は、少し寒…