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｢第28回更科堀井 秋の会｣から 　令和6年11月、｢第28回更科堀井の会～更科蕎麦と江戸野菜を味わう秋の会｣が開催されました。  　この度は、総本家更科堀井九代目当主の堀井良教様が｢令和6年度 現代の名工｣に選ばれまし…

蕎麦屋の｢新･料理の三角錐｣ 　お世話になっているRさんとHさんで一東庵を予約していた。が、前日になってRさんがどうしてもうかがえなくなったということで、Hさんとのデートの形になってお店の戸を開けた。 　店内は、私たちを…

フジッコ（本社神戸市　福井正一社長）は２０２５年第３四半期（連結）の決算を発表した、それによると売上高４３８億４５００万円（前年比２，５％増）、営業利益９億１７００万円（同４４，８％減）、経常利益１３億２００万円（同３４…

一般社団法人OHAOは2月22日、防災に関する特別企画「学びのフェア 防災訓練」を福祉プラザさくら川で開催する。同イベントでは、乳幼児が危険な状態に陥った際に命を守る方法を学ぶ実践的なプログラムを実施。日本赤十字社が全面…

～ Ayako Takato×Hisao Fukushima ～  　久しぶりに大江戸線に乗った。 　久しぶりの｢京金｣だった。     歌手の高遠彩子さんから、｢京金でライブを開くので、ぜひ｣とのお声がかかったのでうか…

農林水産省は、消費者の皆様に日本の「食」と「農」を取り巻く課題を身近なものとして考えてもらうための国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」を展開しているが、今年度も、1月25日（11時から18時まで）及び26…

　｢トリ｣といえば、今は鶏肉がその代名詞になっているが、江戸時代は｢トリ｣とは水鳥や山鳥のことを指していた。それもそのはず日本人が鶏を食べるようになったのは、幕末･明治からである。だから江戸時代の絵を見ると、鳥問屋の軒先…