キリンビール「のどこし 夢のドリームスタンド」出現
※ケータイからはコチラ 【イベント】キリンビールは、消費者の夢を応援する「のどごし 夢のドリームキャンペーン」を展開していますが、４月１６日、「のどごし夢のドリームスタンド」が東京・六本木に登場した。このキャンペーンは、…
国分「酒類展示会唎酒会」国産ワインから本格焼酎まで
※ケータイからはコチラ 【フードボイス】国分は、 2013年 酒類展示唎酒会 を４月１７日、インターコンチネンタルホテル東京ベイで開催した。今年は、展示会のボリュームアップをはかるため、焼酎展示会に加え、地ビール、地ウイ…
フランス大使館「フランスワイン試飲商談会」開催
フランス大使館企業振興部はフランスワイン＆スピリッツ合同試飲商談会を東京、大阪の2 都市で開催する。昨年秋に初開催し、２回目となる。今回は、アキテーヌ地方、南西方地方を始めとした主要生産地域の選りすぐりのワインを幅広くご…
ハイネケン「スターラウンジ」期間限定オープン
※ケータイからはコチラ 【イベント】ハイネケン・キリンは、新ボトル発売を記念して、東京・原宿に「Ｈｅｉｎｅｋｅｎ Ｓｔａｒ Ｌｏｕｎｇｅ」を期間限定でオープンしているが、４月１８日、それに先立ち、オープニングレセプション…
【第43回】砂村一本ねぎのねぎ坊主
先日、野菜の花の写真を撮りたくて、小金井市内の農家さんの畑にお邪魔した。 畑は、小金井市で砂村一本ねぎを試験栽培されている高橋金一さんの畑で、高橋さんから「ねぎ坊主ができたので、食べてみて」と言われ、いただいて、調理し…
「東京スクエアガーデン ショップ＆レストラン」オープン
※ケータイからはコチラ 【フードボイス】４月１８日、東京・京橋に大型複合店「東京スクエアガーデン ショップ＆レストラン」がオープン、それに先立ち、１６日、報道やテナント関係者らに公開された。「ショップ＆レストラン」は、東…
第１９３話 妄想、江戸蕎麦レストラン
☆香で食べる 知人の小山ゆうなさんが演出する舞台『群盗』を見にいった。ドイツ生まれの小山さんだ、ドイツ文学には馴染みがあるのだろう。 開幕までの間、もらったパンフレットを捲っていると、「香り」という文字に目が止ま…
第１９２話 「料理が常に陰翳を基調とし」
食の思想家たち十五､谷崎潤一郎 美味しさを理屈で説明するとき、たいてい四重の円が描いてあって真ん中から(1)基本味､(2)風味､(3)食味､(4)環境としてあることが多い。 これを「美味しさの構造」というが、(1…
第１９１話 「味付けこそ生活文化の出発点」
食の思想家たち十四､永山久夫先生 ☆縄文人 貝塚は日本最古の「おしながき」！ と大森貝塚を見たときに思ったことがある。そこには鹿､猪の骨や､赤貝､浅蜊､蛤､蛽､潮吹､猿頬､灰貝､津免多貝などの貝殻が残っており、縄文人…
【４月号】 足立のつまもの農家が出荷する「菜花（なばな）」
今年は春先の異常気象で寒暖の差が大きく、菜の花も1週間ほど早く咲き始めた。 足立の「つまもの」栽培農家が、「菜花」を出荷し始めたのが３月１３日だ。 菜花は、春を告げる野菜として、人気があるが、ハウスなどで栽培する季節先取…