第２４９話 Ｓａｎ Ｆｒａｎｃｉｓｃｏ Ｓｏｂａ Ｓｔｏｒｙ
食の思想家たち二十七､関根絵里さん 2007年、江戸ソバリエ協会顧問の堀田先生(｢かんだやぶ｣)から、「サンフランシスコで蕎麦を打たないか」とのお誘いを頂いた。 どういうことかというと、サンフランシスコで毎年開催されてい…
＜コンビニ創業戦記・附伝＞「鈴木貞夫・言行録」第２回
【中学生時代】 ――１９４６年（昭和２１年）４月～１９４９年（昭和２４年）３月――（１２～１５歳 「川内市立平佐西国民学校」 私は川内に引き揚げてから直ぐに、地元の「平佐西国民学校」６年生に編入学した。 終戦の年、１９…
第２４８話 以 和 為 貴
【蛤の鱠 ☆ 料理･器 ほしひかる作】 食の思想家たち二十六､イワカムツカリ 江戸蕎麦切の初出とされる、常明寺は何処にあったのか？ その常明寺の蕎麦切はどのようなものであったか？ これが、私の蕎麦人生、江戸ソバリエ人生の…
＜コンビニ創業戦記・附伝＞「鈴木貞夫・言行録」第１回
＜プロローグ＞ ２００６年（平成１８年）５月のローソン退任直後から、「コンビニ創業戦記」と銘うって、「サンチエーン創業物語」から「ＤＣＶS回想録」へと、月一回のペースで書き進んできたが、いつのまにか私も傘寿をすぎて、人生…
第２４７話 「蕎麦屋はスローな家業」
【ミス江戸ソバリエ☆堀井さん】 食の思想家たち二十五､堀井市朗先生 ☆ファストじゃなかった､ファスト居酒屋チェーン店 ある年に忘年会があった。会場である店は、ある居酒屋チェーン店を幹事さんがネットで探し、予約した。 行っ…
＜コンビニ創業戦記・別伝＞「ＤＣＶＳ回想録」第４７回
≪エピローグ＝『ＤＣＶS回想録]』・最終章≫（その４） ４・＜鈴木貞夫・年譜＞（その３） ――１９８９年（平成元年）～２００６年（平成１８年）–― ＜第三期・年譜＞―–２００１年（平成１３年）～２…
第２４６話 「Ｂｌａｃｋ Ｃｏｆｆｅｅ」
久しぶりに銀座の「ランブル」に行った。林先生(江戸ソバリエ･ルシック講師)と打合せをするためだったが、美味しいコーヒーは、やはり美味しかった。 そんなことで、気をよくしたせいなのか、本屋に寄ったとき、アガサ･クリスティの…
第２４５話 「Ｙｏｕ ‘ｄ ｂｅ ｓｏ ｎｉｃｅ ｔｏ ｃｏｍｅ ｈｏｍｅ ｔｏ」
【☆ほし絵】 蕎麦屋の「菊谷」でジャズコンを実施した後、ご参加されたSさんからこんなメールをいただいた。 ― お話してもただご迷惑だと思っておりますが、昨年6月に29年間公私共に過ごしたパートナーが他界し、「私が本当に帰…